经常吃粉丝，有害健康。因为粉丝在制作过程中加入了0.5％的明矾，明矾即硫酸铝钾。铝是对人体有害的元素，食铝过量，对人的脑、心、肝、肾的功能和免疫力都有较大损害。可导致儿童智力发育障碍，中青年早衰，老年人发生痴呆症。因此，粉丝虽好吃，不宜常吃和多吃。
豆浆蜂蜜不宜一起冲吃
豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75％左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
蜂蜜不宜开水冲饮
蜂蜜除含65％至80％的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，是一种营养丰富的甜味食品。食用时，最好用不超过60摄氏度的温开水冲服。如用沸水，不仅不能保持天然的色、香、味，而且还会破坏营养成分。单维生素C就损失1／5，甚至1／2。
关节炎病人少吃油
因为油腻的食物在体内氧化过程中，产生一种酮体，对关节有较强的刺激作用。关节炎病人最好多吃蔬菜、水果等清淡食物，少吃肥肉、油炸食物。平时烧菜也不宜放油过多，以免关节炎复发。
人参忌铁
人参的化学成分中含有挥发性油类物质，油的主要成分为“人参油”，它是人参特有的未饱和脂肪酸，遇铁就生成脂肪酸铁而沉淀。药理试验证明，人参油经分解后，就会失掉人参的效能，降低了药用价值。
黄豆不是吃得越多越好
豆类食品中以黄豆的营养最丰富，故有“豆中之王”、“植物王白肉”誉称。足够的蛋白质虽为人体健康必需，但黄豆及豆制品不是吃得越多越好。因为黄豆中的蛋白质能妨碍人体对铁的吸收。如过量摄入，会出现缺铁性贫血，使人疲倦、乏力、嗜睡等贫血症状。黄豆中还含胰蛋白酶抑制素，吃得过多，产生消化不良。
不宜同放的十种食品
1.蛋与生姜、洋葱不宜同放。蛋壳上有许多小气孔，生姜和洋葱的气味易透进小孔使蛋变质。
2.面包与饼干不宜同放。面包含水分较多，饼干则干而脆，存放在一起，面包变硬，饼干失去酥脆感。
3.茶叶与香皂不宜同放。茶叶的吸附串味性很强，与香皂同放，使茶叶变味。
4.水果不要同纯碱接触，否则极易发热烂掉。
5.粮食不要与水果同放。否则，水果受热后，变得干瘪，粮食因吸收水分也易发霉。
勿常吃腌菜
如腌制得不好，腌菜内会含有致癌物质——“亚硝酸胺”，多吃粗制不卫生腌菜，有潜在性致癌危险。
食肉过多会情绪波动
据研究：低碳水化合物、高蛋白膳食可引起易激动、紧张或其他情绪变化，进而又渴求富含碳水化合物或脂肪的零食，因此不利于饮食控制。每日摄入1400千卡热量的高碳水化合物及低蛋白膳食，食用7周后较少有对食物渴求，总的情绪较好，体重明显减轻。由此看来，吃肉量要控制，不宜吃过高蛋白膳食。
谨防吃出尿结石四点
1.高钙食品。长期过量摄入牛奶、干酪、豆类等，易形成高尿钙状态，这种状态持续会增加尿石形成危险。
2.肉类、内脏、咖啡因食品。吃过多的动物内脏以及红茶、可可、巧克力、肉类等，使尿中尿酸量增加，高尿酸尿在酸性环境容易形成尿酸结石。
3.高草酸食物。菠菜、甜菜、可可红茶等易引起高草酸尿状态，导致形成结石。
4.高蛋白质食物。过量摄入，促使形成胱胺酸结石。饮水过少，导致尿液浓缩。要调整饮食，多饮水，服药碱化尿液，防止结石。
吃多方便面对人不利
因含有对人体不利的食品色素与防腐剂，常吃对人体健康不利。
不必把鱼肝油当补药
鱼肝油的主要成分是维生素A、D。但牛奶中的维生素A较多，胡萝卜、小白菜、芹菜等也含有维生素A。经常晒太阳，人体也能合成维生素D，所以在一般情况下人体并不缺乏维生素A、D，不需要加服鱼肝油。
四种人不宜吃茄子
茄子无论是煎、煮、炒、炸，都是很好的菜肴。但是容易诱发过敏，下列几种人不宜吃茄子：
1.容易食物过敏的人。
2.神经不安定容易兴奋的人。
3.气管不好的人。
4.有关节炎的人。
四种人不宜吃豆腐
1.豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。
2.豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。
3.对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。
4.在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。
胖人不宜吃葡萄
葡萄含丰富的铁质，贫血的人吃了可以增血。产后妇女喝葡萄酒可帮助血液循环，迅速恢复体力。但是胖人不宜吃，葡萄属于糖分高的水果，常吃会长肉发胖。
胡萝卜不宜生吃
V2营养素在胡萝卜中大量存在。胡萝卜素是V2原素，能在人体胡萝卜素酶的作用下转变成V2为人体吸收。胡萝卜中的胡萝卜素含量比白菜、菠菜高30到100倍。胡萝卜生吃既甜且脆，不少人喜欢生吃或凉拌吃。这样90％的胡萝卜素就排泄掉了。胡萝卜素只有溶解在脂肪中才能顺利地被人体吸收。所以吃胡萝卜一定要用油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
关节炎患者少吃海产品
海参、海带、海鱼、海菜中含有一定的血尿酸，被人体吸收后，会在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎症加重。因此，关节炎患者不宜过多吃海产品。
吃火锅三忌
1.忌烫食。刚从火锅中夹出的鲜烫食物，应放碗中稍凉再吃，以免烫伤口腔和食道粘膜而造成溃疡。若经常吃烫的食物，还会破坏舌味觉，降低味觉机能，影响食欲。
2.忌生食。所有主配料必须入锅煮透煮熟，生菜、生肉必须烫熟后再吃，以利杀死生食中的细菌或寄生虫卵，防止肠道疾病的发生。
3.忌过辣。用辣味调料要适当。因辣味有刺激性，吃过辣的食物对胃粘膜有损害，对患有肺结核、痔疮、胃病及十二指肠溃疡的病人，更应少吃或不吃辣味食物。
吃蛋二忌
1.不能生吃。蛋清中有一种抗胰蛋酶，能阻止胰酶对蛋白质的利用和消化；蛋清中的另一种蛋白质能同蛋黄中的铁结合而阻止铁的吸收。
2.吃蛋后不宜喝茶。因为茶中的单宁会阻碍蛋白质、铁、钙等营养成分的吸收。
不能同吃的十六种食物
豆腐与蜜糖；香蕉与芋艿；黄瓜与花生；柿子与螃蟹；狗肉与绿豆：甘草与鲤鱼；滋补药与牛奶；猪肝与维生素C。
不能混吃红白萝卜
红、白萝卜是营养丰富的蔬菜。但由于红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素，会破坏白萝卜中的维生素C，所以，红、白萝卜最好不要混合食用。
吃腊味之忌
腊味是经过腌制的肉类，内含有一定数量的硝，吃时应注意：勿生吃，不可用高温油炸。因为油炸后，会产生致癌物亚硝基胺。奶品也会促使硝反应成亚硝基胺。腊味中还含有较多的脂肪酸和胆固醇，故一次不宜吃得过多，短时间内亦不宜接连食用。腊味还含有过高的盐分，高血压和肾病患者更不可多吃。
医疗保健
医疗保健小常识
妇女要讲究经期饮食
妇女情绪暴躁，多数和月经有关。月经期间不宜洗头，不要吃生冷食物。但可酌量吃糖。这时期吃糖，不但有助健康，还可有减肥功能。但是，过了经期就不要多吃，否则会发胖。经期的第一二天，可吃猪肝。因为猪肝有破血的功效，能促进新陈代谢，将体内不净的血液尽可能排出。第三至七天，要吃点猪腰，腰子可以帮助骨盆的收缩和消除疲劳。但是，过了经期就不可吃猪肝和腰子了。
停经服雌激素延长寿命
这是美国加州研究者的最新研究成果。雌激素治疗可减少致命心脏病危险达60％，致命的中风危险达73％。
研究组分析了454个妇女的医疗记录。454个妇女中，一半已大约有17年雌激素治疗的历史，另一半没有。在后一组里，任何原因导致的死亡率要高出另一组46％。没有使用雌激素的妇女有49人死于心脏病或中风。而使用雌激素的死亡率则只有20人。
孕期应注意五症状
1.阴道出血。妊娠初期出血，可能是流产、宫外孕、葡萄胎。中、晚期出血可能是早产、前置胎盘或胎盘早剥。
2.腹痛。妊娠早期腹痛多半是流产，妊娠后期剧烈的腹痛往往是早产或者胎盘早剥等。
3.破水（阴道流出水样液体）发生在妊娠中期，往往是流产、早产，如到临产期，那有可能是临产的预兆。
4.体重急剧增加、手脚部浮肿，出现头痛、头晕、呕吐等情况，要及时去医院检查治疗。
5.无胎动或胎动次数减少。每小时胎动少于3次，每天胎动次数少于20次，可能是胎儿发生了异常，应去医院检查。
孕妇吃酸食的讲究
孕妇吃酸性食物有助于满足母亲和胎儿的营养需要。一般怀孕二三个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼主要成分是钙，要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。孕妇多吃酸性食物还有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成；维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，而富含维生素C的食物大多呈酸性。但孕妇不宜吃人工腌制的酸菜、醋制品，因其中的维生素、蛋白质、矿物质等多种营养几乎丧失殆尽，而且还有致癌物质。孕妇应选食既有酸味又营养丰富的新鲜水果。
重视产后抑郁症
许多产妇分娩后都有一种抑郁的感觉，历时达数周。人们处于紧张状态时，下丘脑立即分泌促肾上腺皮质素释放激素（CRH），促使人们在有精神压力状态下得以不改常态。
在怀孕期的最后3个月，胎盘分泌出大量的CRH，以致母体血液中的CRH水平增高了3倍。它能帮助孕妇经受妊娠、阵痛以及分娩带来的压力。而当胎盘排出后，产妇情况发生了变化。从孕期后3个月直至分娩以后的一年，所有妇女在产后6周内均呈低水平的CRH，水平最低的伴有抑郁感。
小心厨房“女人病”
女士们常年在厨房操作吸入太多的油烟雾凝聚物，容易得肺癌。这是因为食用油在高温煎炒时产生的油烟雾凝聚物中含有致癌物。科学家还发现家庭主妇易衰老，易患心血管病、脑血管病、消化道疾病和直肠病等。这是脂肪氧化物毒害的结果，与厨房的油雾有密切关系。传统的烹饪虽然色香味俱全，然而，吸油烟过多的女性易患疾病。因此，烧菜时切忌把油加温过热和操作时间过长，应在厨房安装一个性能优良的抽油烟机。
妇女禁食易患胆石症
美国《公共卫生》杂志载文谈及妇女胆石症发病率高，与不吃早餐有关。因为胆囊需保持恒定的收缩及排空。1日3餐，每餐进食后胆囊排空，如果进餐次数减少或食物量过少，胆囊就会持续收缩，导致胆汁浓缩，胆石形成。
少女缺少脂肪害处多
人的生命离不开脂肪，当体内脂肪含量少于17％时，就会影响到健康。脂肪对少女来说，具有更为重要的作用。它不仅能保持恒定体温，贮存能量，有助于生长发育，还能增强皮肤弹性，使胸部隆起，臂部丰满，保持女性特有的曲线美。在生理方面，少女的月经初潮，性器官的发育，以及将来生儿育女，都少不了脂肪的参与。脂肪含有大量的营养成分，维生素A、维生素D、维生素E等尽在其中。如果长期未能摄入脂类食品，便会出现脂溶性维生素缺乏，发生蛋白质、糖类代谢障碍，引起躯体发育缓慢、骨骼生长障碍，大脑反应迟钝，免疫功能低下、内分泌系统异常、生育功能丧失等。
处于生长发育时期的少女，由于生理需要的不同，万万不可模仿中老年人减少脂肪摄入量。否则，一旦出现缺乏脂肪的病态，往往是难以弥补的，甚至遗憾一生。为了了解自己是否过于肥胖，可用常规简易计算法［身高（厘米）-105=标准体重（公斤）］推算一下，不超标准体重切忌滥减肥。
少女缺铁影响学习
美国霍普金斯医院研究发现，体内铁质含量较低的少女适量补充铁之后，其学习语言的能力将大大提高。由于生长发育快和月经的影响，如果食物中补充的铁质过少，少女们很容易缺铁。补充铁质之后，少女大脑血液中的铁含量增加，改善了其中神经传输介质的功能，其记忆和学习能力就能显著提高。
女性三十话保健
三十而立。人从30岁开始，就要注意补充钙，防止骨质疏松，因为女性对于钙质有较强烈的需要。可以常喝牛奶，也可以买小活虾，洗净后，用盐炒，水干后，再用太阳晒干，放在瓶内，看电视或空闲时当零食吃。
中年开始，人体的新陈代谢逐渐减慢，多余的脂肪容易积聚在腹、腰部，每天至少要运动一小时才能把无用的热量消耗掉。
头发也会日渐稀少，这是因为焦虑，营养失调所造成。防止脱发的方法是放松心情，采用梳头法按摩头皮，吃富含维生素B的食物。
保养比化妆更重要。皮肤要滋润、防晒和运动，这样才能防止皱纹产生。快速除皱纹的方法是在容易生皱纹的地方用冰块轻轻地滑过，每周二次，肌肉可迅速收缩，不生皱纹。
不要捆住新生儿的手脚
刚刚出生的新生儿，躺着时的自然姿势，两腿往往是弯曲的，有时几乎两脚心相对。有些父母和外婆，怕孩子长大成为“罗圈腿”，总是用布带把婴儿的腿捆直，这样做的结果，会使婴儿活动受限，并且影响皮肤散热及体温调节，捆得太紧还会影响血液循环，造成不良后果。
婴儿不宜天天洗澡
