蒸艾。用新鲜艾的嫩叶洗净沥干，边撒白面边用手抓拌，拌匀后上笼蒸9分钟～15分钟就熟了，再用炒锅把胡麻油烧热，放几粒花椒炸一下，再把花椒捞出（花椒油），吃时拌上花椒油或蒜泥、精盐即可。
蒸槐花。同蒸艾的方法。
土豆煎饼。把蒸熟的土豆剥去皮搅成泥状，再掺入鸡蛋、面粉、精盐，搅匀揪成小剂子，团成圆形，按扁，放在煎锅中，煎成金黄色就行了，可蘸椒盐吃。
土豆泼拉子。把土豆削皮洗净，切成细条，放在水中泡2分钟，冲掉淀粉，拌上面粉和精盐，拌匀上笼用旺火蒸熟。吃时拌上用干红辣椒、胡麻油、醋制成的汁子，撒上青椒丝和香菜即可。
葫芦花熟饼。把新鲜南瓜花洗净，再用面粉、鸡蛋、精盐、清水搅成稠糊，把洗干净的葫芦花放进面糊中搅匀。再在饼锅里放入适量的胡麻油，用勺子把面糊摊在饼锅中，待两面烙成金黄色就可以吃了。
土豆丝饼。把土豆削皮洗净，切成细丝，淘去淀粉，拌上面粉、鸡蛋、精盐、花椒粉、胡麻油。待拌匀后，团成团。在煎锅里倒入适量的胡麻油，把土豆团放在煎锅里，按扁呈饼状，煎至两面呈金黄色即可。吃时可蘸上椒盐。
聊天是导游服务工作中的一种方式，也是同游客进行感情交流、语言沟通的一种重要手段。内容丰富、语言生动的聊天，将会使整个旅途变得更加轻松和愉快。
聊天，一是要掌握时机，特别是长途旅游团，导游除了自己讲解之外，要主动、巧妙的引导游客互动起来，使团队气氛更加活跃。二是聊天的导语。导语的内容很多，如社会环境、各行各业的关系、各地民风民俗的差异、当地经济发展状况、特色产业发展状况、导游与客人之间进行文艺表演、各地民间故事、谜语等，都是导游与游客聊天的好题材。三是要选择积极向上的、健康的、趣味性较强、感染性较强的题材。四是要多积累知识。知识来自于群众、来自于社会、来自于生活、来自于勤奋，平时要多和同事、同行业多交流，从中吸取知识和经验。
下面介绍几类谜语，供参考。
1.不论买卖大小，先把担担放下；不管职位高低，抓住脑袋说话。
谜底：剃头匠
2.进门蓬头垢面，出门神气活现；卖掉无数家产，还要自己赔钱。（打一生活行为）
谜底：理发
3.竹家与线家结亲，铁家戮杀渔家人；浮家来通信，渔家来抵命。（打一娱乐项目）
谜底：钓鱼
4.伸手就想抓住你，心中每秒想着你；我想一声喊着你，又怕喊错不是你。（打一娱乐活动）
谜底：猜拳
5.远看像菩萨坐禅，近看像猴子打拳；浑身不带半根线，手里可拿二两棉
谜底：洗澡
6.小小年纪，胡子一把；见到客人，都喊“妈妈”。（打一动物）
谜底：山羊
7.白白胖胖，胡子长长；自带卷发，世界名扬。（打一动物）
谜底：宁夏滩羊
8.羊头兔嘴颈像鹅，不是牛马不是骡；四脚像秤砣，南方少来北方多。（打一动物）
谜底：骆驼
9.车轮滚滚，马不停蹄；跑了一天，还在原地。（打一物）
谜底：水车
10.冬天睡在土里头，夏天趴在天棚上；胡须使劲往上长，珍珠串串挂架上。（打一水果）
谜底：葡萄
11.说树不是树，说草不像草；挂满红玛瑙，叶果都是宝。（打一植物）
谜底：枸杞
12.常年地下躺，出世就称王。（打一植物）
谜底：甘草（甘草被称为药王）
谜语很多，仅举这些。导游还可以收集很多，以上有的是趣味性的，有的则是宁夏当地特产。猜到后可以借题介绍宁夏的旅游产品，又能加深游客对该产品的了解。
以热爱祖国为荣，以危害祖国为耻；
以服务人民为荣，以背离人民为耻；
以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻；
以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻；
以团结互助为荣，以损人利己为耻；
以诚实守信为荣，以见利忘义为耻；
以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻；
以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻。
社会主义荣辱观是塑造社会主义公民的精神指导。在纷繁复杂的时代里，如何观察身外的世界？如何体验宝贵的人生？如何审视以往的历史？又如何创造美好的未来？都与社会主义公民的品格塑造和精神历练息息相关。在社会主义社会里，是非、善恶、美丑的界限绝对不能混淆。作为一名社会主义公民，坚持什么？反对什么？倡导什么？抵制什么？都必须旗帜鲜明，争做一名合格的社会主义公民。
