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第42章 冬瓜草菇

原 料:

冬瓜3 5 0克,鲜草菇1 5 0克,葱花、姜末、清汤、盐、味精、五香粉、水淀粉、香油各适量。

制作过程:

1.将冬瓜洗净,去皮、瓤、籽,切成0.5厘米厚的冬瓜片,备用;将鲜草菇洗净,连柄切成厚片,待用。

2.锅内放水烧沸,将草菇片入锅飞水,捞起。

3.炒锅置火上,加入清汤(或鸡汤)适量,中火煮沸,放入草菇片、冬瓜片,加葱花、姜末,改用小火煨烧至冬瓜熟透酥烂。加入盐、味精、五香粉,用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。

营养功效:

冬瓜草菇瓜烂味鲜,清口浓香。有清热解毒,化痰降脂,降浊减肥之功效。适用于高脂血症、肥胖症、冠心病、动脉硬化症的治疗。

小贴士

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

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