原 料：
五花肉500克，蒜4粒，葱2根，水5大匙，葱花少许，酱油 4大匙，料酒3大匙，味精适量。
制作过程：
1.五花肉洗净切块；蒜拍破。
2.将肉块块放入锅内，加蒜、料酒、酱油、水、味精、葱、盖锅以小火烧约30分钟。
3.肉烧酥烂时，再以旺火收干汁，放入葱段即成。
营养功效：
五花肉肥瘦兼备，即可提供热量，又可补充蛋白质，具有丰体强壮的作用。
小贴士
若喜甜味可酌量加入少许的糖。将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。
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