原 料：
草鱼尾巴1段，大蒜苗20克，葱末10克，姜、料酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、香油各适量。
制作过程：
1.鱼尾洗净；葱切末；大蒜苗切片；姜切片。
2.锅内加油烧热，投入鱼尾，煎至金黄色，捞起。
3.炒锅烧热，油爆香葱、蒜、加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉、大蒜苗，清水两杯烧8分钟，再勾芡，淋上香油即可。
营养功效：
草鱼味甘性温，无毒，有暖胃和中之功效。
小贴士
鱼尾，肉质细腻且极富弹性，润滑爽口，且营养较一般鱼肉更为丰富，称得上是鱼肉中的精品。
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