茶人①精于茶道之人。唐代白居易《谢李六郎寄新蜀茶》诗：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”②采茶之人。陆羽《茶经》：籯，一曰篮，“茶人负以采茶”。明清之际屈大均《广东新语》：“其采摘亦多妇女，予诗‘春山三二月，红粉半茶人’。茶人甚守礼法，有问路者，茶人往往不答。”③茶叶生产者。唐代皮日休《茶中杂咏·茶人诗》：“生于顾渚山，老在漫石坞。语气为茶荈，衣香是烟雾。”清代周亮工《闽小记》：“延、邵呼制茶人为碧竖，富沙陷后，碧竖尽在绿林中矣。”
茶仙①谓嗜茶超脱之人。唐代杜牧《春日茶山病不饮酒因呈宾客》：“谁知病太守，犹得作茶仙。”②指陆羽。元代辛文房《唐才子传·陆羽》：“羽嗜茶，造妙理，著《茶经》二卷……时号‘茶仙’。”宋代王禹《谷帘泉》诗：“迢递康王谷，尘埃陆羽仙。”③清代何焯自号茶仙。
茶役①有关茶务的劳役。唐代袁高《茶山》诗：“甿辍耕农耒，采采实苦辛；一夫旦当役，尽室同臻。”回亦称“茶房”，茶馆中的仆役。
茶神指陆羽。《新唐书·陆羽传》：“羽嗜茶，著经三篇，言之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。”②旧时茶乡信奉的保佑茶事之神。清代全祖望《十二雷茶灶赋序》：“《茶经》曰，是茶有二种，大者殊异，其即三女之种乎？余因乞灵于茶神，以求其大者。”重刻清雍正《宜兴县志·风俗》：“茶户以谷雨日祭茶神，入山采茶，俗谓开园。”③茶叶的纯正韵味。明代张源《茶录》谓泡第一壶茶时，要用“冷水荡涤，使壶凉洁，不则减茶香矣。罐熟则茶神不健，壶清则水性常灵。”《沈氏旦日》：“品泉，茶为水骨，水为茶神，大率茶酒二事，全得力于水也。”
茶颠指陆羽。陆羽嗜茶，性格狂放，故有“唐之接舆”和“茶颠”之称：清同治《庐山志》引《六帖》：陆羽隐苕溪，“阖门著书，或独行野中，击木诵诗，徘徊不得意，辄恸哭而归，时谓唐之接舆。”宋代苏轼《次韵江晦叔兼呈器之》诗：“归来又见茶颠陆。”程用宾《茶录》也称：“陆羽嗜茶，人称之为茶颠。”
茶癖①嗜茶成癖者。唐代贯休《和毛学士舍人早春》：“茶癖金铛快，松香玉露含。”毛学士指毛文锡，嗜茶，著有《茶谱》一书。②指陆羽。明代许次纾《茶疏》：“余斋居无事，颇有鸿渐之癖。”
甘草癖指陆羽。宋代陶谷《清异录》：“杨粹仲曰：‘茶至珍，盖未离乎草也。草中之甘，无出茶上者。宜追目陆氏为甘草癖’。”
茶博士①指陆羽。博士起源战国时秦国职官名，汉时为太常寺属官，掌管图书，博学以备顾问。“茶博士”最早见之于唐代封演《封氏闻见记》，称御史李季卿宣慰江南，至熙淮县馆，闻伯熊精于茶事，遂请其至馆讲演；后闻陆羽亦“能茶”，亦请之。陆羽“身衣野服”，李季卿不悦，表演一完，就“命奴仆取钱三十文，酬煎茶博士。”陆羽受此大辱，愤写《毁茶论》。②旧时茶店伙计的雅号：宋以后城镇茶馆风起，人们称茶馆中的使役为茶博士。《水浒》第十八回：“宋江便道：‘茶博士，将两杯茶来。’”
茶工采制茶叶的工人。宋代赵佶《大观茶论》：撷茶“用爪断芽，不以指揉，虚气汗熏渍，茶不鲜洁，故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水。”明代屠隆《茶录·焙茶》：“采茶时，先自带锅灶入山，别租一室，择茶工之尤良者，倍其雇值，戒其搓摩，……细细炒燥，扇冷，方贮罂中。”
茶户①种茶的农户。亦称“园户”。宋代苏轼《新城道中》（其二）：“细雨足时茶户喜，乱山深处长官清。”唐宋时，茶叶实行官买官卖，由官府设立官营的种茶场，场中茶户称为“园户”。
《宋史·食货志》：“在淮南，则蕲、黄、庐、舒、光、寿六州，官自为场，置吏总之，谓之山场者十三。六州采茶之民皆隶焉，谓之园户。岁课作茶输租。余则官悉市之。”《宋史·赵开传》：“茶户十或十五共为一保，并籍定茶铺姓名，互察影带贩鬻者。”古时安徽南方也称为“山户”。清代何润生《徽属茶务条陈》：“徽属种茶者，名曰山户。”②专事采造贡茶的编户。明代沈德符《野获编补遗》：“洪武二十四年（公元1391年）九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。……置茶户五百，免其徭役”。清康熙《武夷纪要》：“宋元时有北苑龙团之贡，遂编徭役，名曰茶户。每岁差官督制，民疲奔命，苦不可言。至明朝罢之，而茶户之困如故。”③元代制销茶叶的商户。《元史·食货志·茶法》：④“存留茶引二三千，本以茶户消乏为名，转卖与新兴之户。”
茶匠专于点茶的人。宋代陶谷《荈录》：“馔茶而幻出物匠于汤面者，茶匠通神之艺也。”
茶客①贩卖茶叶的商人。宋代林逋《无为军》诗：“酒家楼阁摇风旆，茶客舟船簇雨樯。”清檀萃《滇海虞衡志》：六茶山“周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”。②茶店饮茶者。明万历时金陵有五柳居茶舍，《南都纪闻》载：“宜壶锡瓶，时以为极汤社之盛，然饮此者日不能数客。”③赁山种茶之民。清代卞宝第《闽峤轱录》：沙县“土著不善栽植，山地皆租与汀、广、泉、永之人，并有将山旁沃壤弃而出租者，……由是客民众多，棚厂联络。”
茶商军由茶商茶贩和佣工组成的军队。《宋史·郑清之传》：“湖北茶商，群聚暴横，清之白总领何炳曰：‘此辈精悍，宜籍为兵，缓急可用。’炳亟下召募之令，趋者云集，召曰茶商军，后多赖其用。”
研茶丁夫宋时贡焙采制贡茶的工役。《宋太宗实录》：“至道二年（公元996年），建州每年进贡龙凤茶。先是，研茶丁夫悉剃发须，自今但幅中洗涤手爪，给新净衣，敢违者论其罪。”
茶夫解送贡茶的夫役。明代徐《茶考》称，元武夷御茶园在明初罢贡团饼之后，改为每岁额贡茶芽九百九十斤。“嘉靖中，郡守钱奏免解茶，将岁编茶夫银二百两解府，造办解京，御茶改贡延平，而茶园鞠成茂草”。
茶侣茶伴、茶友。明代陆树声《茶寮记·茶侣》：“翰卿墨客，缁流羽士，逸老散人或轩冕之徒，超轶世味者”，皆其“茶侣”。
茶卒明清时一些地方署衙设置的专事茶务的皂隶兵卒。与茶卒相应的，还有管理酒事的酒卒。清代蓝陈略《武夷纪要·物产》引唐子畏为虎丘僧题诗：“皂隶官差去陈茶，只要纹银不要赊”，即是对茶卒的写照。
茶僧①善于制茶、事茶的僧人。明代罗廪《茶解·跋》：“游松萝山，亲见方长老制茶法甚具，予手书茶僧卷赠之，归而传其法故山。”②茶瓢趣标。宋代方岳《茶僧赋·序》：“林子仁名茶瓢曰茶僧，余为之赋。”
螺司旧时山区向茶农收购茶叶的小贩俗称。清代何润生《徽属茶务条陈》：“徽属种茶者，名曰山户。……山户零星，其茶卖于螺司，聚有成数，然后卖于行号。螺司者，山中贩户之俗称也。”
茶师制茶师傅。清代郭柏苍《闽产录异》：“武夷寺僧多晋江人，以茶坪为业，每寺订泉州人为茶师。清明后谷雨前，江右采茶者万余人，手挽茶柯，拉叶入篮筐中，茶师分粗细焙之。”
茶官旧时为管理茶务所设的官吏。《四库全书总目》卷一一五著录《宣和北苑贡茶录》一卷，《提要》云：“考茗饮盛于唐，至南唐始立茶官。”
茶贼指偷采或偷卖茶叶者，也称“茶寇”。清代黄本骥《湖南方物志·常德府》：“武陵七县通出茶。常德府境多茶园，异时，禁绝商贾，卒至交兵。知府事李涛曰：‘官捕茶贼，岂禁茶商！’听其自如，讫无警。”
碧竖福建方言，制茶人的别称。清代周亮工《闽小记》：“闽茶曲：桥门石录未消磨，碧竖谁教尽荷戈。”自注：“延（平，今南平）邵（武）呼制茶人为碧竖，富沙陷后，碧竖尽在绿林中矣。”
茶头①佛家称禅宗始祖灵前献茶或煮茶待客之役僧。《敕修清规·新首座特为后堂大众茶》：“呈纳状讫，受特为人，令本寮茶头递付拱头，贴僧堂前下间。”②旧时一些地区对茶馆、赌场中沏茶抹桌工役之称谓。
茶农种茶的农民或农户。民国《崇安县新志》：杭战军兴，“艰于转运，故三年来茶业堆积于本山及福州者，不下数万箱，而茶商、茶农遂以交困”。
