茶坞亦称“坞”。种茶的山坞。唐代皮日休《茶中杂咏·茶坞》：“间寻尧氏山，遂入深茶坞。种荈已成园，栽葭宁记亩。”罗隐《送云川郑员外》：“歌听坞春山暖，诗咏苹洲暮鸟飞。”
茶轩①用作饮茶的有窗廊屋。唐代秦系《山中赠张正则评事》诗：“山茶邀上客，桂实落前轩。”唐代贯休《避地昆陵寒月上孙徽使君兼寄东阳王使君三首》：“朽声冷浸茶轩碧，苔点狂吞纳线青。”②旧时茶馆、饭庄用名。宋代陆游《湖村》诗：“渴鹿出林窥药井，驯鸥掠水傍茶轩。”
茶舍①唐代宜兴采造贡茶处。《宜兴县志》：“茶舍，旧在罨画溪，去湖一里。唐代李栖筠守常州，有僧献阳羡佳，陆羽以为芳香冠绝地境，可供尚方，始贡万两，置舍洞灵观，韦交卿徙兹地。”②制茶房舍。唐代皮日休《茶中杂咏·茶舍》诗：“乃翁研茗后，中女拍茶歇。相向掩柴扉，清香满山月。”③亦称“舍”。烹茶供客之所。明代吴应箕《南都纪闻》：“金陵栅口有五柳居，万历戊午年（公元1618年），一僧赁开茶舍，宜壶锡瓶，时以为极汤社之盛。”
舍即“茶舍③”。清昼、崔子向、陆上修《渚山春暮会顾丞舍联句》：“谁是惜暮人，相携送春日。因君过茗茶，留客开兰室。”
茶房①官府内饮茶处和茶事用房。唐代张籍《和左司元郎中秋居十首》：“菊地才通履，茶房不垒阶。”《明会典·王府制度》：“茶房二间，净房二间。”②犹茶馆。《福惠全书·刑名部·词讼》：“出入茶房酒肆”。旧时茶馆、旅店、戏院等行业专事供应茶水或杂务的工役。
茶亭施舍和出售茶水的亭子。唐代朱景玄《茶亭》诗：“静得尘埃外，茶芳小华山。此亭真寂寞，世路少人闻。”福建《闽侯县志·古迹》：“茶亭在南门外，昔有僧暑月醵金煮茗饮行者，因名。”清光者《长汀县志·茶亭》按：“汀僻处万山中，行路之难，若比于蜀道，尝一二十里远隔乡村，无可以避风雨而解烦渴、为行人少憩息者。汀人士素多好善，每于其中相度地势，建亭煮茗，以利行人。”
茶瓯厅唐代察院兵察厅之别名。赵璘《因话录》载，察院有三厅：“礼察谓之松厅，厅南有古松也；刑察谓之魇厅，寝者多魇；兵察谓之茶瓯厅，以其主院中茶，茶必以陶器置之，躬自参缄启故也。”
官焙亦称“贡焙”。官府设置的采制茶叶的场所。唐宋私焙的对称。由朝廷命官管理，负责造茶入贡。宋代官焙在建安（今福建建瓯）北苑凤凰山，有龙焙、正焙、内焙、外焙、浅焙之分。初以制龙凤团茶为主，故又称北苑为“龙焙”或“正焙”，其他离正焙较远处的为“外焙”，距“正焙”不远在山内出的为“内焙”或“浅焙”。宋代宋子安《东溪试茶录》：“旧记建安郡官焙三十有八。……又引丁氏旧录云：‘官私之焙，千三百三十有六。’而独记官焙三十二。”具体为东山之焙十有四，南溪之焙十有二，西溪之焙四，北
山之焙二。南宋茶绦《铁围山丛谈》：“建溪龙茶，始江南李氏。号北苑龙焙者，在一山之中间，其周遭则诸叶地也。居是山，号正焙。一出是山之外，则曰外焙。正焙、外焙，色香必迥殊。”宋代赵佶《大观茶论》：“世称外焙之茶，脔（1uán块）小而色驳，体耗（枯竭）而味淡，方之正焙，昭然可别。”又云：“有外焙者、有浅焙者。盖浅焙之茶，去壑源为未远，制之能工，则色亦莹白；击拂有度，则体亦立场。惟甘重香滑之味，稍远于正焙耳。”
私焙民间制茶场所。相对官焙而言。宋代建安（今福建建瓯）所造茶叶虽入贡，但主要流贩四方。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》后集卷十一：“壑源诸处私焙茶，其绝品亦可敌官焙，自昔至今，亦皆入贡，其流贩四方，悉私焙茶陡。”
茶市买卖茶叶的官办市场。据《宋史·赵开传》：建炎二年（公元1128年），赵开推行新茶法，官方印发“茶引”售商人，“使茶商执引与茶户自相贸易。改成都旧买卖茶场为合同场买引所，仍于合同场置茶市，交易者必由市，引与茶必相随”。清嘉庆《崇安县志》：“武夷以茶名天下自宋始，其时利犹未溥也。今则利源半归茶市。茶市之盛，星渚为最。”
茶仓贮存茶叶的仓库。《明会典·茶课》：“凡中茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓，巡察有御史，分理有茶马司、茶课司、验有批验所。”设于河、洮、甘等州，西宁等卫，成都、重庆等府，以备召商中茶，接济边饷，或实行茶马贸易，充实军马。
茶库①官署名。宋代太府寺下有“布库、茶库、杂物库”等。《宋史·职官志》：“茶库，掌受江浙、荆湖、建剑茶茗，以给翰林诸司及赏赉出鬻。”②即“茶仓”。明代梁材《议茶马事宜疏》：“官茶贮库，商茶就彼发卖。”
茶局贡焙或贡茶所设的机构。宋代赵汝砺《北苑别录》：“造茶旧分四局，匠者起好胜之心，彼此相夸，不能无弊，才并而为二焉。故茶堂有东局、西局之名。”清代黄宗羲《四明山志》：“上有宋丞相史嵩之墓，殿帅范文虎因置茶局贡茶。”
茶酒司①宋代四司六局之一（四司为：帐设司、厨司、茶酒司、台盘司；六局是：果子司、蜜煎局、蔬菜局、油烛局、香药局、排办局）。除为官府豪族家供应宴席服务外，杭州街市居民每遇礼席，以钱请之，亦可上门服务。事见宋代吴自牧《梦粱录》。②专司茶酒者。《称谓录》云：“《东轩笔录》：艇中惟有一卒，司镣炉，谓之茶酒司。”
御茶园简称“御园”。专供采制贡茶的茶园。宋代建安（今福建建瓯）的凤凰山麓曾建过御茶罗。元代，福建崇安武夷山区九曲溪的第四曲处，所设御茶园规模较大。清代周亮工《闽小记》：“御园在武夷第四曲，喊山台、通仙井俱在园畔。”
茶屋饮茶游息之所。《嘉兴县志·完宅》：茶屋，“元屠兼善建，以为游息之所。”明代贝琼《茶屋记》：“槜李屠生兼善，颜其游息之所曰茶屋。盖兼善嗜茶，臧善烹茶之法，凡茶之产于名山，若吴之阳羡、越之日铸、闽之武夷者，收而贮之屋中；客至，辄汲泉烹以奉客，与之剧谈终日，不待邾茗之会焉。”
茶埠①茶叶集散的商埠。《明一统志》：“茶埠峪寨，在岷州卫城东十五里。”②部分地区称停泊茶船的码头。
喊山台御茶园惊蛰鼓噪催发茶芽所筑的台。明代徐《茶考》：“喊山者，每当仲春惊蛰，县官诣茶场，致祭毕，隶卒鸣金击鼓，同声喊曰：‘茶发芽’，而井水渐满；造茶毕，水遂浑涸。”清康熙四十九年（公元1710年）《武夷山志》：“至顺三年，建宁总管暗都刺于通仙井畔筑台（高五尺，方一丈六尺），曰喊山台。亭其上，曰喊泉亭。因称井为呼来泉。”
茶院①专事某种茶务的院落。清康熙《长兴县志》：“顾渚芽茶，唐代宗大历五年（公元770年），置贡茶院于顾渚山。宋初贡而后罢。元改贡茶院为磨茶院。”宋贡焙改易建瓯后，顾渚产茶不复研膏。元朝时，湖州以造“金字末茶为进”。②设茶供饮的处所。清道光《东阳县志》：茶院，在沿东五十里独山深坞，“唐宋时有司常治茶于此，设茶院，名茶院坞”。《海盐县图经》：茶院，在县西南二十七里，“吴越王钱镠幸金粟寺，令寺僧于此设茶。”
茶庵旧时建于路旁施茶或作供茶用的佛寺或草棚。佛寺的茶庵以尼姑庵居多；亦有建供周围居民朔望献茶敬神者，多数用于暑日备茶供路人歇脚解渴。以茅屋称茶庵者，性质和茶亭基本相同，主要供施茶用。清乾隆浙江《景宁县志·寺观》记载一县四个茶庵：“惠泉庵，县东梅庄路旁”；“顺济庵，一都大顺口路旁”；“鲍义亭，一都蔡鲍岸路旁”；“福卢庵，在三都七里坳”。其中一个即称为茶亭。屈大均《广东新语》：河南之洲“有茶庵，每岁春分前一日，采茶者多寓此庵”。
茶神庙旧时奉祀茶神的庙宇。清光绪《宜兴荆溪县新志》：“岭，产佳，俗称闽岭，乡音误也。岭有庙，祀柳宿，柳主草木，为茶神也。”
陆羽新宅指唐代陆羽住宅。上元元年（公元760年）秋，陆羽至湖州，先居杼山妙喜寺，后居住在茗溪之滨青塘村，在湖州城青塘门外一里，皎然有三首诗描写此宅。今在湖州市凤凰新村内。
膏塘别业唐代陆羽宅名。大历十二年（公元777年）左右，陆羽迁至义兴东南三十五里君山之南的罨画溪居住，宅名“青塘别业”。皎然曾作《喜义兴权明府自君山至集陆处士羽青塘别业》诗。君山与洞庭湖君山同名，清雍正改均山，今在宜兴市湖镇内。
杼山唐代山名。湖州城西南三十五里，唐代有妙喜寺，住持为诗僧皎然，陆羽初来此居此（今在湖州市妙西乡内）。颜真卿任湖州刺史时曾作《杼山妙喜寺碑铭》。
茶馆亦称“茶肆”、“茶寮”、“茶坊”、“茶楼”、“茶屋”等。商业性专用饮茶场所。系供客品茶、吃茶点、休息、娱乐和联络感情、沟通信息的场所。南北朝时期品清谈之风盛行，出现一种供人们喝茶的茶寮，即可喝茶，又可供来往客商住宿，此系中国茶馆和旅店的雏形。到唐开元年间，许多城镇已有卖煎茶的店铺，投钱供饮，成为茶馆的初级阶段。到宋代以卖茶水为业的茶坊已较普遍。当代，全国各地都有茶馆，多称茶室和茶座，均有地方特色。
茶肆即“茶馆己”。宋代邵伯温《闻见前录》卷七：“鲁公隐于民间，一日坐封丘巷茶肆中。”南宋京城临安（今杭州）有“车儿茶肆”、“蒋检阅茶肆”。《古今小说·赵伯升茶肆遇仁宗》：“行到状元桥，有座茶肆……二人入茶肆坐下。”近代徐珂《清稗类钞·茶肆品茶》：“终日勤苦，偶于暇日一至茶肆，与二三知已沦茗深谈。”清代同治、光绪年间，谭叙初在苏州任藩台时，曾“严禁民家婢及女仆饮茶肆，然相沿已久，不能禁”。
茶寮①寺中品茶小斋。明代杨慎《艺林伐山·茶寮》：“僧寺所曰茶寮。寮，小窗也。”②品茶的小室、小屋。明代陆树声《茶寮记》载：“园居敞小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲、罂注、濯沸之具咸庀。择一人稍通事者主之，一人佐炊汲。客至则茶烟隐隐起竹外。”③即“茶馆”。清代魏秀仁长篇小说《花月痕》等六回：“俯瞰柳荫中，渔庄稻舍，酒肆茶寮，宛如天然图画。”
茶堂寺院房舍之一。佛教将寺院院落中房舍称为“堂”，“茶堂”即招待施主、议事论佛和品尝香的场所。
茶室品茶专室。明代文震亨《长物志》卷一：“构一斗室，相傍山斋，内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清淡，寒宵兀坐，幽人首务，不可少废者。”这种幽雅清寂的茶室，是文人雅士品作诗、与友聚谈的场所。
茶座①卖茶的地方。设有坐位，有茶水供应。现代茶座有的还供应其他饮料。如“音乐茶座”、“信息茶座。”②茶馆为卖茶而设的坐位。张天翼《温柔制造者》：“（他们）想喝茶，可是那些茶座都已给占满了人。”③指代茶客。老舍《茶馆》第三幕：“小丁宝在门口儿歪着头那么一站，马上就进来二百多茶座儿。”
音乐茶座新型饮茶休闲场所。常见于车站、港口、公园等公共场所，供售茶水和其他饮料，同时播放音乐，或有小型乐队演奏和歌手演唱。
茶钱①喝茶用的钱，也叫茶资。②指小费，额外多付的赏钱。
北京茶馆地方茶馆。系由茶摊、茶棚逐渐发展而成，明代即属铺户一百三十二行，仅茶食铺就有三十多家。街头茶肆内，说书、口技、相声、杂技，到处可见。清代京师（北京）茶馆更为普遍，其售茶方式，“列长案，茶叶与水之资，须分计之。有提壶以往者，可自备茶叶，出钱买水而已。”光顾茶馆者以旗人居多，权势显赫的达官贵人却不至此，平时“汉人少涉足，八旗人士虽官至三四品，亦厕身其间，并提鸟笼，曳长裙，就广坐，作憩，与圉人走卒杂坐谈话，不以为忤也。然亦绝无权要中人之踪迹”。茶馆售茶与茶客饮啜的方式甚多，“有盛以壶者，有盛以碗者，有坐而饮者，有卧而啜者。”进入茶馆者，“终日勤劳，偶于暇日一至茶肆，与二三知己沦深谈”者有之；“乃竟有日夕流连，乐而忘返，不以废时失业为可惜者”亦有之（引文均见徐珂《清稗类钞·茶肆品茶》）。北京茶馆种类繁多，诸如：“窗明几净、喝盖碗茶的“大茶馆”，专供各行生意人集会的“清茶馆”，每日演述评书的“书茶馆”，可供茶客对弈的“棋茶馆”，卖茶又卖酒的“茶酒馆”，郊外荒村大道两旁设的“野茶馆”。民国之际，北京九门八条大街之店铺，无不栉比鳞次，尤以茶馆居多。
北京大茶馆北京茶馆中的一类。以地方大、房子多其主要特点。能同时容纳数百人，甚或能赶大车入内。门口均竖立两根柱，柱间的横搭上写着字号。前堂卖吃食，后堂卖茶水。店内设施为清一色八仙桌、大条凳。茶具为青花瓷提梁壶、青花瓷盖碗，货架上为青花瓷茶叶罐。茶资低廉，且饮用方便。若喝茶间遇事外出，可将茶碗扣于桌上，吩咐堂倌待回来续用。账目管理分“头柜”、“二柜”、“后柜”，各有地界分工。顾客有各界人士，为官的、经商的、唱戏的、算卦的、做小生意的、江湖卖艺的。大茶馆又分红炉馆、窝窝馆、搬壶馆、二荤铺四种，均以经营佐茶食品的不同而相区别。“红炉馆”专做满汉饽饽，以硬面“杠子饽饽”最有名。“窝窝馆”专做小吃点心，如艾窝窝、盆糕、蜜麻花等，店名由“艾窝窝”得名。“搬壶馆”介于红炉馆、窝窝馆之间，即做炸排叉等小吃，也做焖炉烧饼，或做肉丁馒头。“二荤铺”为顾客来料加工。名为“炒来菜儿”，谓之“一荤”，将店铺自备的原料亦谓之“一荤”，故名“二荤铺”。清代是北京大茶馆的鼎盛时期，最大的茶馆为“天汇轩”，次之为“汇丰轩”。
北京清茶馆旧时北京茶馆中的一类。房屋设备较整齐完善。门外春、夏、秋三季搭凉棚，棚架上或房檐下悬挂木板招牌，上刻“毛尖”、“雨前”、“雀舌”、“大方”等茶类名称，招牌下系红布条穗迎风飘扬，招徕茶客。每日清晨5时左右开门，早市茶客多为悠闲老人或无业子弟，早起散步，手提鸟笼到城外遛鸟，回城就到茶馆喝茶休息。中午来茶馆的则多为小贩、生意人、高利贷者，边喝茶边交流信息，商谈买卖等。
北京书茶馆旧时北京茶馆中的一类。茶客可边饮茶，边听评书鼓词等曲艺节目，故名。一般上午接待喝茶，下午及晚上加说评书和唱鼓词，茶客除付茶资外，每到说唱一段时，还随意给一二文钱，这项收入由说唱艺人与茶馆老板分账。
北京棋茶馆旧时北京茶馆中的一类。位于天桥市场一带，茶客以市民和无业者为多。馆内设备简陋，周围有方木数根半埋地下，或砌成砖垛，上铺长条薄板，板面画有一些棋盘格，供茶客对弈。除交付茶钱外，不收租棋费。
北京茶酒馆北京兼卖酒的茶馆。规模很小，不备酒菜。一般门前均有他人设摊零卖羊头肉、驴肉、酱牛肉、羊腱子等。来此的顾客主旨在于谈天，品茶饮酒在于其次。
北京野茶馆设在北京郊野的茶馆。以田园自然风光为主要特色。环境幽僻，一般以几间土屋作门面，以芦箔为天棚，荆条为篱障，土坯为桌椅，砂色茶壶，黄砂茶碗，茶汤苦酽。来客可与乡村野老谈农事、看野景。
天津茶馆地方茶馆。清康熙二十三年（公元1684年）下令解除海禁，天津逐渐繁荣，茶楼兴盛。1949年前有茶楼十余家，主要卖茶水、小吃。每客一壶一杯，数人同去则一壶数杯，自备茶叶亦可代泡。早茶茶客多是木、瓦、漆工，联系荐工或交易古玩等。中午多添唱评书大鼓。有的茶楼晚间是名演员、名票友清唱。茶楼又是不同阶层人士品消闲，交流信息，或看报下棋的场所。中华人民共和国成立后大部分茶楼转业或撒消。1978年以后，开始恢复，除茶楼外，还有众多茶摊。
上海茶馆地方茶馆。始于清同治年间，最早的茶馆有“一洞天”、“丽水台”等。茶馆里有商贾用暗语谈生意，有艺人说书、卖唱，五行八作，均来茶馆。20世纪以来，上海受西洋风俗熏染，产生了音乐茶座、露天茶园。中华人民共和国成立以后，改造了旧式茶馆，新型茶馆不断增加，成为广大消费者饮茶、娱乐、休息的场所。
