使用电饭锅时最好提前淘米，用开水煮饭，这样，大米一开始就处于高温度的热水中，有利于淀粉的膨胀、破裂，使它尽快变成糊状，不仅可以节电30%，还更容易被人体消化吸收。煮饭用水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准，饭熟后要立即拔下插头。有些人用电饭锅煮米饭，插上插销就去忙别的事了，过了很久才回来把插销拔下来。其实，虽然电饭锅把米饭做好以后，会自动切断电源，但是，如果时间过长，当锅内温度下降到70度以下时，电饭锅又会自动通电，如此反复，既浪费电又减少电饭锅使用寿命。另外，用电饭锅煮饭时，在电饭锅上面盖一条毛巾可以减少热量损失。煮饭时还可在水沸腾后断电7～8分钟，再重新通电，这样也可以充分利用电饭锅的余热达到节电的目的。
电饭锅的电热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦炭膜，会影响导热性能，增加耗电，所以电热盘表面与锅底如有污渍，应擦拭干净或用细砂纸轻轻打磨干净，以免影响传感效率，浪费电能，也是省电的一个好方法。
三、微波炉的节电窍门
现在我们的生活节奏加快，而微波炉用起来十分方便。早上上学上班，时间很紧张，把前一天做好的饭菜、面包、火腿肠或者牛奶什么的放里面转几分钟，就热好了，一顿营养丰富的早餐就搞定了；还有的巧手妈妈用微波炉来做菜，与传统的炒菜相比，别有一番风味。可是因为微波炉功率大，使人觉得微波炉过于耗电，其实，这完全不需要担心，只要科学合理地使用，一样可以让它省电。
微波炉功率虽然大，但使用的时候所需时间少，所以总耗电量并不大。
选购微波炉时，要根据家庭人口来决定买多大功率的微波炉，一般3～5人的家庭选用800～1000瓦的，5人以上家庭可以选用1000～1500瓦的。
插座接触要良好。微波炉等电器插头与插座的接触要匹配良好。否则不仅耗电量会增大，还会造成安全隐患。
放置要远离磁场。放微波炉的位置附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视听效果。
不可空转微波炉。使用微波炉时，不能让微波炉空载运行。因为空烧时，微波的能量无法被吸收。这样不但会无谓地消耗电能，而且很容易损坏磁控管。为防止一时疏忽而造成空载运行，可以在炉腔里放一个盛水的玻璃杯。
冷冻的食物应该先解冻后再进行烹调，可以起到节电的效果。
加热食物最好盖膜。在用微波炉热食物的时候，最常见的问题是食物容易变得又干又脆，特别是热馒头、面包的时候，拿出来时干巴巴的，完全失去了原来的味道和口感。因此，再热食物的时候，最好在食物的外面套上保鲜膜或盖上盖子，这样加热食品水分不易蒸发，食品味道好，而且加热的时间会缩短，能够达到省电的目的。也可以在食物表面喷洒少许水分，这样既防止食物变干，又可以提高加热速度，减少电能消耗。（图片-28）
开关门不要太频繁。很多人在使用微波炉长时间烹饪食物时，都会时不时打开看看，东西熟了没有，如果还没完全受热就再加热一会儿。其实，微波炉启动时用电量最大，使用时尽量掌握好时间，减少关机查看的次数，做到一次启动烹调完成。而且这样做还会影响微波炉烹调的质量。如果是用较小的容器做饭菜或热剩饭时，可以在转盘上同时放置2~3个容器，开机设置时间增加1～2分钟，就可以减少开关门次数。
烹调数量不宜多。用微波炉加热菜肴，数量不宜过多，否则不仅加热的时间比较长，而且还会造成菜肴的表面变色或是发焦。每次加热菜肴时，如果容器内菜肴的数量少一些，不仅能保证菜肴加热的效果，还能节省用电量。一般来说，烹调一个菜以不超过0．5千克为宜。
根据食物选火力。应该根据烹调食物的类别和数量选择微波的火力。在同样长的时间内，使用中微波挡所耗的电能只有强微波挡的一半，如只需要保持嫩脆、色泽的肉片或蔬菜等，宜选用强微波挡烹调，而炖肉、煮粥、煮汤则可使用中挡强度的微波进行烹调。
余热烹调省电多。微波炉关掉后，不要立即取出食物，因为此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。
金属器皿不要用。不要在微波炉加热时用金属涂层或花纹的器皿、铝膜盛（包）食品。因为微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，不会消耗能量。（图片-29）
微波炉要保持清洁。如果能保持箱内清洁，尤其是风口和微波口的清洁，将可以省35%的电能。方法是将一个装有热水的容器放入微波炉内热两三分钟，让微波炉内充满蒸汽，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除。清洁时，用中性清洁剂的稀释水先擦一遍，再分别用清水洗过的抹布和干抹布作最后的清洁，如果仍不能将顽垢除掉，可以利用塑料卡片之类来刮除，千万不能用金属片刮，以免伤及内部。最后，别忘了将微波炉门打开，让内部彻底风干。
还有要提的是，如果你家的微波炉平时很少用，在用完后记着把电源插头拔下来，这样也可以省电。
四、电磁炉的节电方法
电磁炉是一种新型的厨房炉具，它能对食物进行蒸、炒、煎、炸、煮等加工，而且具有节约电能、热效率高、清洁卫生、方便耐用等优点，已经被许多家庭所接受，甚至有人预言，电磁炉将有一天要取代燃气灶！电磁炉在正确、合理的使用下，能达到省电节能的效果。
选用电热转换效率高的锅具。电磁炉是利用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流，产生热效应，来加热和烹饪食物。所以，电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，应选含铁量多，锅盖密封度高的锅（如选用专供电磁炉使用的不锈钢高压锅）。同时，所选购的锅具应是平底的，面积最好不小于12厘米×12厘米，以与电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样，电磁炉就能达到电热转换效率高，烹调速度快的效能。
加热食物时要讲究方法。对所要加热的食物，尽量不要大块或整体加热，最好把它分解成小块或细条。做米饭等时，最好先把大米浸泡5分钟后再通电，并注意需要多少食物就加热多少，特别是在烧水、做汤时更要注意，做得过多吃（用）不完，自然造成大量电能的白白浪费。另外，做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟之后再加足汤水，这样可以节约许多电能和时间。
合理使用各挡功率。大功率的电磁炉加热速度快，但耗电量也大，在用电磁炉刚开始对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这样加热速度快，当锅内一旦开锅时，如果没有特殊的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。（图片-30）
电磁炉的通风口应该离墙壁15厘米以上，并且四周通风良好，以利于灶具散热，避免浪费电。
五、用电炊具的余热来节电
不知你注意了没有，家用电炊具如电炒锅、电饭煲、电磁炉在断电后，都留有较强的余热，不小心碰到了会烫手呢！而且一般能持续3～5分钟，如果就这样由它“热”去，不去动脑筋节约用电，真是可惜了。所以，在使用电炊具的过程中要很注意充分利用余热，这样不仅不影响日常的烧炒煎煮，而且节电效果很明显。
巧用电炊具的余热，其实操作起来并不复杂。
在用电炒锅炒菜时，应该先把待炒的菜和作料都备好，待火候符合要求时就可以迅速操作，炒一些易熟的青菜时，翻炒一下，（根据青菜量的多少灵活决定时间长短，）就可以断电，利用电热盘的余热一定能把菜炒熟，这样就保持了青菜的营养价值，又可以节电。在煮汤时，水快开的时候就可以断电，利用余热就可以把汤烧开；或者用来热一些冷菜饭等，也可用来温点热水。
用电炒锅烙饼的时候，在锅烧热后，放进面饼的同时就可以断电，大概过半分钟再通电，把功率由高调到低，直到饼熟，这样不仅省电，而且烙出的饼外酥里嫩，香脆可口，真是一举两得。
在用电饭锅煮米饭时，当锅内的水烧开三五分钟后就拔掉电源，然后靠余热完全可以把米饭焖熟；在煮方便面时，把锅内的水烧开放人方便面，同时切断电源，余热同样能将方便面煮熟，而且这样煮出的面条fI味更好；在煮稀饭时，把米下锅烧开后就可以立即断电，然后靠余热将稀饭煮熟。在烧鸡蛋汤时也一样，水烧开后打入鸡蛋便可立即断电。
总之，这方面的窍门很多，使用时只要用心摸索、反复实践、适时通电断电，就会有意想不到的省电效果。
