猪肥瘦肉、鲜红辣椒各125克，水发玉兰片、榨菜各50克，香干25克，大蒜25克，精盐、味精各少许，酱油1小匙，甜面酱1大匙，香油、水淀粉各2小匙，熟猪油3大匙。
将猪肥瘦肉、红辣椒、玉兰片、榨菜、香干、大蒜均洗净，切成小丁备用。
锅中加入猪油烧热，下入香干丁略炒。再下入猪肉丁炒熟，然后下入蒜丁、玉兰片丁、榨菜丁、辣椒丁炒匀，再加入甜面酱、酱油、精盐、味精、清水25克炒熟，最后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
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