活鲫鱼2条，猪五花肉100克，冬笋、水发冬菇、熟火腿各50克，金钩（海米）25克，鸡蛋1个。
葱、葱段、姜各15克，精盐2小匙，味精、胡椒粉各少许，绍酒2大匙，鸡油3大匙，鸡汤750克。
将鲫鱼宰杀，洗涤整理干净，加入绍酒、精盐略腌，沥干水分，装入汤煲中备用。
将猪肉、火腿、冬笋、冬菇和泡发的金钩均洗净、切末，加入鸡蛋、精盐和味精拌匀成馅，酿入鲫鱼腹中，将葱、姜拍破放在鱼身上，加入鸡油，入笼蒸15分钟至熟。
锅中加入鸡汤、精盐和味精烧沸，撇去浮沫，撒上葱段、胡椒粉，出锅倒入装鲫鱼的汤煲中即可。
同类推荐
中华营养百味：中老年营养菜
《中老年营养菜》针对中老年人的饮食需要，图文并茂，做法简单易学。在此基础上，增加了每种蔬菜所含的营养价值、保健知识和历史知识，中老年人健康最需要。让您做菜学知识，享受从内而外的健康。全面提供健康营养配菜方案、饮食宜忌等，丰富实用。
食色攻略：唯有美食不可辜负
民以食为天。从古至今，人们都把吃饭看做是繁衍生息的第一需要。美食不仅满足了人们的味觉感受，而且已然成为一副体现民族素养、人文地理、历史沿革、世事沧桑的画卷。现代人对于美食方面的要求，不仅要能满足自己的实用需要，亦对审美方面提出了相当的要求，他们不仅要品尝美味，还要感受文化和情趣方面的熏陶。
热门推荐
