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第326章 姜醋淡爽鸡

子母鸡1只,姜末15克,精盐1小匙,味精少许,酱油、香醋各2小匙,香油1大匙。

将母鸡宰杀,去净毛,开膛去内脏洗净,下入沸水锅中煮沸,撇尽浮沫,捞出冲净,再放入汤锅煮熟,用原汤泡上,晾凉捞出,用净布抹干水分,刷上香油备用。

取一小碗,加入姜末、精盐,味精、酱油、香醋调成味汁待用。

将鸡去骨,切条,浇上味汁即可。

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