猪腰2个（约400克），莴笋75克，胡萝卜25克，姜丝、花椒、精盐、味精、胡椒粉各少许，酱油、米醋各1大匙，香油2大匙。
将猪腰洗净，撕去皮膜，剖成两半，片去腰臊，在剖面上直划几刀（深度为4/5），然后斜刀片成梳子片，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干备用。
将莴笋、胡萝卜分别洗涤整理干净，切片，放入沸水锅中加入2克精盐略焯，捞出沥干待用。
锅中加入香油烧热，放入花椒炒香，拣去花椒不用，将热油倒入碗中，放入姜丝、酱油、精盐、米醋、味精和胡椒粉调匀，再放入腰片、莴笋片和胡萝卜片拌匀，装盘上桌即可。
同类推荐
天天营养百味：风味百姓菜
本书汇百家之所长，列举的菜式都是普通的家常菜，做法简单易学，让您可以在自家的厨房里，利用最简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜。您只需要举一反三，便能让普通的家常菜因独特的做法而与众不同。
热门推荐
腹黑校草：呆萌公主太伤感！
那年，樱花随风飘落，树下的场景让人不忍心去打扰，女孩笑的十分甜美，照片上的他满脸不在乎。可当男孩再次看到这张照片上，脸上滑下了眼泪……才知道，原来曾经的生活那么的美好……但人们尝尝说的‘失去了才懂得珍惜’竟然会发生在自己的身上……开始后悔时却已经晚了……
