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第259章 手撕酱板鸭

酱板鸭1只(约500克),芹菜50克,红、青椒各25克,葱段、姜末、蒜末、干椒丝各10克,精盐、鸡粉、五香粉各少许,味精、香油、蚝油各1小匙,色拉油1大匙,红油100克。

将芹菜洗净、切段,放入干锅中垫底,红、青椒切成4厘米长的丝备用。

锅置旺火上,加入色拉油烧至六成热,放入撕成小丝的酱板鸭炒香,装入盘中待用。

锅中加入红油烧热,放入干椒丝、红椒丝、青椒丝、姜末、蒜末、精盐、味精、鸡粉、蚝油、五香粉炒匀,再放入煸香的酱鸭丝炒至入味,装入盘中,撒上葱段,淋入香油即可。

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