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第199章 豉椒蒸扇贝

扇贝10只,青椒丁、红椒丁各少许,葱末、蒜末、蚝油、一品鲜酱油、白糖、豆豉、胡椒粉、味精、香油各少许,绍酒2小匙,色拉油适量。

将豆豉剁碎,与蒜末分别下入热油中滑散,捞出晾凉,放入碗中,加入蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、绍酒拌匀,制成蒜泥豉汁;扇贝洗涤整理干净备用。

将扇贝摆入盘中,浇上蒜泥豉汁,放入蒸锅蒸3分钟至熟,取出后撒上青椒丁、红椒丁、香葱末,再淋入热油即成。

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