水发鱿鱼300克，韭菜100克，精盐、味精、胡椒粉各少许，绍酒1大匙。
将鱿鱼泡软、洗净，去除内膜，切丝，放入温水锅中略焯；韭菜洗净、切段备用。
锅中加油烧热，放入鱿鱼、韭菜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒炒至入味，出锅装盘即可。
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