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第278章 绍菜粉丝汤

光鸡半只,绍菜500克,粉丝200克。

姜2片,料酒1大匙,精盐适量。

将鸡肉刮洗干净,剁成块,放入水锅内烫透,捞出冲凉。

绍菜洗净切成块,粉丝、姜分别洗净,待用。

绍菜切粗块,与姜等入煲内加料酒煮沸,再用慢火煲煮1小时,将要煲好时加粉丝、精盐调味即可。

绍菜,又名黄牙白,在本草书上称作“菘’,就是一般人通称的“山东白菜”,具有消食下气、补益肠胃的作用。

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