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第232章 淮山杞子炖田鸡

田鸡2~3只,淮山12克,杞子10克。

3生姜1块,料酒1大匙,精盐适量,胡椒粉少许。

田鸡去皮、肠脏、头爪,洗净斩件待用。

将田鸡入沸水中汆烫去其血沫,捞出沥水,待用。

淮山洗净,清水浸半小时;杞子、生姜洗净去皮,切片待用。

把全部用料放入炖盅内,加开水及料酒适量,炖盅加盖,用开水小火炖2小时,用精盐、胡椒粉调味即可。

淮山有健脾、厚肠胃、补肺、益肾的功效。

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