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第327章 脆皮茄子

茄子、面粉(白面)、鸡蛋、油、泡打粉、白糖、醋、番茄酱各适量。

1.将茄子去皮,切成均匀的小块;面粉、鸡蛋、油、泡打粉、水制糊。

2.锅置火上,倒油,将油加热。将切好的茄子均匀地裹上酥起糊下油锅炸定型切熟倒出。

3.锅置火上,加少许油放白糖、醋、番茄酱,熬到糖化时,加生油下炸好的茄子均匀地翻下,起锅,装盘即可。

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