熟熏鸭、青蒜苗、嫩姜、红辣椒、酱油、白糖、料酒、味精、淀粉各适量。
1.熟熏鸭去骨切粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。
2.把酱油、白糖、料酒、味精、淀粉倒入碗中调匀。
3.热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。
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