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第166章 腰果虾仁

虾仁200克,腰果仁50克,油、料酒、豌豆、盐、味精、葱、蒜、姜、香油各适量。

1.中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉。将锅中的油烧至五成热,随后放入虾仁,过油滑至熟透,再捞出沥干油分。

2.锅中留底油,烧热后将大葱花、蒜蓉和姜末放入爆香,接着放入虾仁和豌豆,再调入料酒和盐拌炒至匀。最后将腰果放入,淋入香油即可。

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