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第164章 芦笋虾仁

苦虾仁400克,绿芦笋、肉糜、色拉油、水各适量;调味料(A)葱末、姜末、淀粉、味精、精盐、绍酒、酱油各1小匙,胡椒粉少许,芝麻油1中匙。

1.将绿芦笋去皮切成10厘米长段,共10段。

2.将虾仁洗净去肠泥,与肉糜、调料(A)拌匀成泥状,每份虾泥压成皮状包住芦笋,头尾稍露,做10份。

3.盘内放入两大匙色拉油、一中匙水,再排入芦笋虾卷,高火蒸4分钟即可。

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