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第117章 大碗鱼冻

净鳕鱼肉150克,糟油10克,盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。

1.先将鱼肉切成柳叶片,再放入锅内加开水煮熟,盛入小汤碗中备用。

2.锅内加入一小汤碗水,然后投入鱼胶粉稀释均匀,再放入盐、味精、糖,最后滴入糟油。

3.慢慢灌入备用小汤碗,淹没鱼片,冷却结冻后扣入盆中即可上席。

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