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第106章 红烧鱼块

净鱼、熟笋片、姜末、葱段、白糖、酱油、味精、绍酒、素油、湿淀粉各适量。

1.鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)。

2.锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟;用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇素油出锅即成。

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