4．染指法：将指甲湿水后，涂上少许牛黄，指甲即变成黄色，并有清凉感透入。将牛黄擦掉后，指甲上仍留有黄色光亮，而且久久不退者为真品。若涂在指甲上既无清凉感，黄色又易擦、易退，而且无光泽者，即为伪品。
真假熊胆
熊胆为熊科动物黑熊、棕熊的干燥胆囊。该药性寒，味苦，有清热镇惊、解毒杀虫等功效。用于治疗热毒疮疡、疔痔恶疮、目赤肿疼、小儿惊风等症。
熊胆为长卵形囊状，上部狭细，中空而皱缩，下部膨大呈垂囊状，大小不等，长10～20厘米。下直径约5～10厘米，表面呈灰黑色、黑褐色或暗棕色，有干缩的皱褶。囊皮很薄，对光观察，上部呈半透明状。囊内所含干燥胆汁，俗称“胆仁”，为硬膏状或不定形块状，颜色不一。呈金黄色者，似琥珀样半透明状，有光泽，质松脆，称为“金胆”或“铜胆”；呈黑褐色或黑绿色者，质地硬脆，习称“铁胆”或“墨胆”；呈黄绿色或黄褐色者，习称“菜花胆”。气清香，味苦而回甜。
常见的伪品有猪、牛、羊等动物的胆，鉴别真伪的主要方法有：
1．口尝法：真品入口内少许，即迅速溶化，味苦而回甜，并有钻舌的清凉感，而且嚼之不枯牙。如系伪品，入口味苦腥而无清凉感，仅有腥臭味。
2．嗅味法：鲜熊胆都有狗腥气，而猪、牛羊胆均无狗腥气。
3．火烧法：取熊胆粉末少许，放在铁片上，下边用火烧时起白泡，无明显腥气者为真品，反之，烧时不起白泡或着火，只有烧骨胶的臭气者为假品。
4．水检法：取熊胆仁少许，放进玻璃杯的清水里面，可见其迅速旋转，并逐渐溶化。其色素下沉水底而不扩散。若系假品，入水后旋转速度迟缓，或时转时停。溶解的慢，色素较少，也很少看到色素下沉状。
真假琥珀
琥珀别名血琥珀、红琥珀、黑琥珀。该药性平，味甘。有安神镇惊、活血、利尿通淋、散瘀的功效。用于治疗惊风、癫痫、心悸、失眠、小便不利、闭经等症。
琥珀是古代松科松属植物的树脂，多年埋藏于地下，久而变为化石样的物质，似脂状和玉状。其呈不规则的块状或碎粒状物，大小不一，外表比较粗糙，呈棕黄色、血红色或棕褐色，有的显光泽，血红色者质量最佳。质地松脆，用手可以捻成粉末，而且不粘手。断面平滑有玻璃样的光泽，略有松脂香气，味淡，嚼之易碎，无沙感。
常见的琥珀伪品多为松香，识别方法是：
1．真琥珀少许在布上摩擦后，能产生静电，能吸粘碎纸片、烟灰等物。假品则无此特征。
2．真品不溶于水，放在沸水中不溶化也不变软。而假货则会变软，继而溶化。
3．真品捏之不粘手，伪品粘手。
4．真品燃烧时，冒黑烟，有爆炸声，刚熄灭时，冒白烟。烧后的灰烬为黑色，似沥青样炭状物，假品遇火则猛烈燃烧，烧后的灰烬无沥青样残物。
真假燕窝
燕窝，既是一种珍贵食品，又是一种名贵中药，有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功能。本品是以燕科动物金丝燕及同属近缘种的唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，药名为燕窝。主要产于印度尼西亚、泰国、缅甸、日本等国，我国南海诸岛也有产。
燕窝的外貌为不整齐的半月形。长约7～10厘米，宽约3～5厘米，呈兜状半窝形。其粘液较整齐地分层排列，为波浪状。窝内为丝瓜络样，粗糙地交织在一起。质地坚硬而脆，断面略似角质样。用水泡湿后即膨大而柔软。
燕窝的真假识别：
1．外表观察：正品为角质状、丝条状、丝瓜络样，偶见绒羽，质坚而韧，对光半透明，伪品为颗粒状，面渣样，脆而易碎，无绒羽，粉白色，对光不透明。
2．沸水溶解：正品体膨胀而柔软，晶亮而透明，假品松散而溶解，色白而混浊。
3．火烧试验：正品爆裂，熔化后起泡，无烟无臭，灰成白色；伪品则进裂冒火星，冒黑烟，焦臭味，灰为黑色结块状。
真髑灵芝
灵芝又名赤芝、紫芝等，自古以来，就流传着灵芝是能治百病的“仙草”等神话。它是一滋补、强身、扶正、培本的名贵中药。能治疗神经衰弱、气血虚弱、头昏失眠、高血压、咳嗽、肝炎、风湿性关节炎、哮喘等症。野生灵芝很少。近些年来，各地都进行了人工培植，取得了显著成效，缓和了药材的供求矛盾。但在市场上仍时有发现伪品出售，应注意鉴别。
灵芝为多孔菌科植物，属赤芝及紫芝的干燥子实体。它是一种药用真菌。其菌盖为木栓质，有柄，子实体呈伞状。顶部类似半圆形或肾形，大小不一。柄高和顶宽可达20厘米，厚2厘米，边缘较薄。菌盖起初为黄色，以后逐渐变为红褐色。外皮表面光泽似漆，顶部有环状棱纹和辐射状皱纹。菌盖边缘向内稍卷，菌肉为黄白色或淡褐色，菌肉的下面整齐扩列着无数个细小的菌管，为浅褐色。菌柄在菌盖的一侧，稍有弯曲，出土部分为紫褐色或紫黑色。有光泽，柄的基部为棕黄色或土黄色，无光泽，微有菌香气，味苦。
常见的伪品和混淆品及其主要性状特征：
1．树舌：菌盖无柄或有短柄，呈半圆形或类圆形，纵剖面为扁半球形或扁平状。直径可达30～50厘米，厚度达10厘米，菌盖表面为灰色或灰褐色。有同心环状棱纹，边缘厚薄不一，菌肉呈浅栗色。
2．层叠树舌：菌盖无柄或有短柄，外形为扁状或稍有下凹状，层叠排列。表面呈灰色或浅褐色，有同心状环纹，皮壳较薄而质脆。菌肉呈浅栗色。
3．圆孢地花：菌柄短而粗，长约6厘米，粗3厘米左右。菌盖为扁形或类似匙形，直径达30厘米，宽6～14厘米。表面为浅棕色或青褐色，光滑，边缘向内卷，有不明显的波浪状环纹。断面为白色。
4．薄树芝：菌盖为肾形或扁状，有短柄，长12～19厘米，宽7～11厘米，有辐射状皱纹，表面深紫红色，边缘为黄色，断面为白色。
5．厚褐扇：菌盖呈扁圆形或肾形，较光滑，有辐射状皱褶和不明显的环纹。表面淡黄色或深栗褐色，有光泽。边缘较薄，有波浪状的瓣。菌柄短，断面棕色。
6．射纹树掌：菌盖呈圆形或肾形，表面为黄褐色或栗褐色，较光滑。有辐射状棱纹。边缘呈波浪状或有瓣裂状。柄短，断面近似白色。
第六讲居家用品的选购
一、墙贴的选购
墙贴，是一种墙面装饰材料，它能使墙面达到图纹和色彩并茂的效果。市场上供应的各种贴墙材料种类不少，各有千秋，现将几种主要的贴墙材料介绍如下，供选购时参考。
1．表面涂有一层聚乙烯类塑性涂料的涂塑墙纸，价格低廉，经济实惠。墙纸表面印有以瓷土、钛白、染料组成的涂料花纹图案，色彩鲜艳，图案雅致，每平方米的墙纸价格便宜．但耐磨性较差，适合于临时居住房屋及老式楼宇的装饰。
2．以麻、涤棉、维棉等纤维为原料，用无纺工艺制成的无纺纤维墙布，柔软清雅，别具一格，但易沾灰尘，不便清扫。
还有一种无纺涂塑墙布，价格稍高，使用效果甚佳，适合长久性居室装饰。
3．玻璃纤维涂塑墙布，表面涂以耐磨树脂，花色繁多，粘贴方便，价格便宜。但其抗折性差，突出的墙角处，如窗口、门框容易磨损；裸露的玻璃纤维与人体接触后皮肤会发痒；使用时间稍长易产生陈旧感等。
4．塑料墙纸，它是以纸为底层、聚氯乙烯塑料为面层，经复合、印花等工艺制成的。其花纹细腻，立体感强，质感丰富，而且粘贴方便，清洗容易，富丽堂皇，适合于新房的装饰，但价格稍高一些。
二、内墙涂料的选购
人们在装饰房间时，都喜欢在墙壁上涂一层涂料。这样既光亮美观，又可防止墙面沾染污渍。常见的内墙装饰涂料主要有两种，即油性调和漆和“106”涂料，一般来说，内墙涂料选用“106”涂料较好。因为“106”涂料的主要成分是聚乙烯醇、水玻璃，本身无光且呈碱性，与石灰，水泥接触后不会起化学反应，加上聚乙烯醇有较强的粘结作用，涂刷在墙上后，附着力好，使用的时间长，而且这种涂料价廉。油性调和漆大都含有酸性物质，涂刷在墙面上容易起化学变化，且光亮大，刺激眼睛，容易使人疲劳。
三、空调器的选购
民用空调器分窗式和分体式两种。窗式价格适中，安装方便；分体式噪音虽小，价格昂贵，安装复杂。家庭选用空调器从节约用电的角度出发，一般每平方米按100大卡配置，即15平方米的房间可选用1500大卡左右的空调器。选种配置比例，一般至少可降温3～5℃以上。具体降低到什么度数，还要看各房间的朝向、结构、层次等因素。
四、居室换气扇的选购
居室安装换气扇，夏天用于防暑降温，冬季则可保持室内空气新鲜。居室换气扇除外型应该适当美观一些外，还应具备百叶窗装置，以防尘、防蚊蝇等。如果购买普通单向换气扇（即排风型），则塑料、金属制品均可，如果选购双向换气扇，则以买金属扇叶产品为佳。双向换气扇能将室外新鲜空气送入室内，新鲜空气含有大量空气负离子，是人体健康不可缺少的东西。如果是塑料扇叶，就会在与空气磨擦中产生静电风，静电风进入室内，就会破坏掉空气负离子，这对身体健康十分不利。
怎样选购换气扇呢？
1．要挑选对自家安装方便的型号，可以将安装部位的情况（例如是木窗还是铁窗等）告诉售货员，请他帮助选择。
2．检查风扇的质量。可先拨动扇叶，应转动灵活；再用手扳动扇叶，看轴承是否摆动，摆动较大者不宜买。然后通电转动几分钟，手摸电机外壳不应该有过热现象（只应略有温升）。
3．检查百叶窗是否开闭灵活，固定螺钉附件是否齐全等。
五、厨房抽油烟机的选购
选购厨房抽油烟机时，要注意以下几点：
1．排风量。排风量大，可不使油烟污染物溢出罩外，即绝大部分被捕集抽排出去，但不能过大。我国规定的标准排风量值应大于6立方米／分。
2．净化效率。指烟罩排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。我国用测定一氧化碳的含量来表示，规定应大于60％。
3．噪音大小是衡量排烟罩性能的重要指标。日本规定噪声在40～50分贝；西德则为30～50分贝，我国规定不大于70分贝。
4．功用。主要看有无滤油装置和照明功能等。抽油烟机用一段时间后吸风面会堵塞，有时还会漏油，所以应有滤油器，同时风罩内设有照明灯，作烹调时照明用。
六、燃气热水器的选购
家庭用燃气热水器从结构上分，可分为前掣式燃气热水器和后掣式燃气热水器。前掣式热水器，其运行是靠装在冷水进口端的冷水阀门进行控制，后掣式热水器，其运行是靠装在热水器出口端的热水阀门进行控制。我国生产的一般为前掣式热水器。按排气方式分为：
1．直接排气式热水器，其运行时燃烧所需空气取自室内，燃烧后的废气也排入室内，其热负荷不大于每小时10000大卡。
2．烟道排气式热水器，燃烧所需空气取自室内，烧后烟气则通过烟道排至室外。
3．平衡式热水器，整个燃烧系统与室内隔开。
七、灯具的选购
选购灯具时，既要讲究装饰性，又要讲究科学性。
1．首先应选好主灯，以满足会客、聊天、娱乐等家庭活动需要。市场上供应的单火乳白灯罩白炽灯或吸顶灯．尽管造型多变，但灯泡的功率都在60瓦左右，均可满足一般的照明要求，若选用三叉或三叉以上的花饰吊灯，就要注意总瓦数不要超过这个标准，太亮了容易产生眩光，造成不适感。
2．选购好局部照明灯。局部照明灯具除了壁灯较偏重于装饰性外，台灯，落地灯也须讲照明的质量。因为这些灯特别是台灯，主要是供人工作、学习之用，必须有足够的照明度。一般来说，8瓦荧光台灯、25瓦白炽台灯距桌面25厘米左右较为合适。采用白炽灯为光源的台灯，宜选购透光性能较好的半敞开式灯罩，这种半敞开式的灯罩既可限制光线直接射人人的眼睛，亮度也不受影响。彩色玻璃、奶白玻璃等灯罩全封闭式的台灯，采光率不高，不如半敞开式的好。落地灯有时也用于阅读，宜选购40瓦左右的较好，高度则宜在1．2米左右（从灯罩的下沿算起）。
壁灯则主要用于装饰或一般照明，在选购时，应注意其亮度不宜超过主体灯。
此外，还有一种辅助光源的灯具，如看电视就需点一盏辅助灯。
3．灯具的色彩，应考虑到和室内以家具、墙面、地面为中心的基调相配合。倘若室内墙面等呈冷色调，采用暖色调的白炽灯就能起到协调作用。但对比色不要过于强烈，最好是同类色。反之一样，喜幽雅的人，可选择湖绿和乳白色灯具。
4．灯具的大小应当和居室面积及家具规模相适应。
八、灯罩的选购
灯具的选择，与个人的性格、习惯、爱好和情趣密切相关，但不少人往往忽视了色彩，光线与视觉的关系。灯具兼有装饰作用，而各种颜色的灯罩又能影响灯光的实际照明效果。选购灯罩时，首先应与灯具相协调：
1．台灯与落地灯属下局部照明灯具，多用来看书写字，灯罩的颜色宜选择淡绿、湖蓝、白色的为好。红色则刺激视神经，易使人感到烦躁、难受；深蓝、深绿及紫色则使入觉得吃力、疲倦。市场上出售的双层纱面灯罩，就是为解决装饰与视力保健之间的矛盾而设计的。
2．整个房间的室内吊灯、壁灯，其灯罩颜色与墙壁色彩应相协调，如浅绿、湖蓝墙面，宜选桔黄色灯罩，而白色则会使气氛沉闷、寒冷。
3．选配灯罩时，还应注意与气候季节相一致，冬天宜选明亮暖色灯罩，夏天宜用有凉感的绿紫色灯罩，给人以舒适安宁之感。另外，遇有喜庆日子时，切忌灯罩使灯光长时间出现大红、大绿的强烈对比色调。
九、吊灯的选购
为了美化居室，你可以在吊灯类里选择既美观大方又经济安全的品种。市场上有普通的和工艺化的两种。灯具多采用料器、有机玻璃、塑料等材料，还有些经过金银色电化铝处理。由于材料不同，呈现出的艺术效果也不同，有的朴素大方，有的美观典雅，其中以仿水晶制品的组合吊灯最为华贵。
比较讲究的吊灯，可用石膏、白水泥等材料在吊灯的出线口周围塑造浮雕图案，精致的艺术装饰能使房间显得高雅。
十、壁灯的选购
壁灯是现代家庭居室内不可缺少的灯具。一般由光源、灯罩和灯座组成。其光源通常采用功率较小的热光源——白炽灯，灯罩大多用玻璃或瓷器制成，灯座则常用金属如铜、不锈钢等做材料。壁灯灯罩的外形有圆球形、鸡心形、扇形、圆柱形、水晶棒形等等，其中扇形灯罩还有单片、双片、三片等多种款式；灯座中最常见的为单托和双托两种规格。对壁灯外观美的选择除了个人的特殊爱好外，还应根据居室的空间形状来加以考虑。一般地说，天花板、门楣呈水平状，窗框为长方形、菱形或扇形的居室，宜选购圆球形、鸡心形和水晶棒形的壁灯；若天花板、门楣呈弧形，窗框为圆形、半圆形的居室，则可采用圆柱形、扇形和水晶棒形的壁灯。居室墙壁若除了其他饰物外尚留有较大的空间，可选用双托灯座或单托双（三）片扇形的壁灯；反之，则宜装单托灯座的壁灯。其次，在选择壁灯的颜色时，可依各人所爱而定：喜情调热烈的，可选购红、橙、黄等暖色调的壁灯；喜恬静雅致的，宜采用蓝、绿、紫等冷色调的壁灯。另外，家庭人口少，房间大，空间宽敞的居室，宜选暖色调壁灯；反之，人口多，房间小，室内拥挤的家庭，宜用冷色调壁灯。
十一、台灯的选购
