在选购定婚式指时，怎样辨别真伪呢？
1．真品握于手中有清凉感，赝品则有热感。
2．真品硬度很大，锉刀、刀片或针尖均难以刻划得动，而赝品却容易刻划出痕迹。
3．真品颜色艳丽、纯正、匀净，而且透明无瑕，光泽灿烂，或呈变色、星光以及猫眼等特殊物理光学效应。而赝品不但没有上述特征，还常出现球状或拉长状气泡及流线状和不规则颜色条带。
二十九、领带夹的选购
领带夹具有精美小巧的特点，佩饰协调，视觉效果极佳。随着男西装的风行，它的装饰效果日益为男子所注目。
领带夹按紧固的方式，可分鳄鱼式和压簧式两类。选佩时应注意夹面材料和领带色彩相配。穿单色的衬衫系较素雅的领带时，应选择带宝石的，宝石的颜色须同服装，领带形成强烈对比，着碎点花衬衫和条子状西装时，宜选择无宝石或镶小宝石的领夹。
宝石的色彩还有某种象征意义。红宝石象征力量、热情；蓝宝石象征安祥、真理；蓝绿宝石象征爱情、幸福。这些象征仅是一种习惯而已，具体选佩时，不可拘泥于此。
三十、胸花别针的选购
胸花别针是装点人们仪表的饰物，佩戴它会产生典雅美观、不落俗套的艺术效果。选购时应注意以下几方面：
1．造型和色彩。由于胸花别针质地大多是铝质金属制品，所以，挑选时要仔细观察每个部位的颜色与亮度。颜色应鲜艳纯正，没有杂色，光度不宜太亮，且应与配应戴者的年龄、体型、肤色、职业、气质等协调。
2．注意与服装款式、面料、色彩相和谐。一般来说，穿着健美服、旅游服、运动衫、春秋装等，各种式样的胸花都适宜。奔放、舒展的胸花适合作毛衣、外套、风雨衣的装饰；在中式罩衣或旗袍立领处别上对称型的胸花，或在丝绸服装上装饰小型的别针，则显得秀丽端庄。
3．若是用来装饰结婚礼服，宜挑选那些艳美、华丽的胸花和别针，以增加喜庆和欢乐的气氛。
4．胸花别针的式样要与脸型相调和。圆脸型宜用长方形的，长脸型宜用近于圆形的，特别是别在领口的装饰物，与脸部愈接近，就更要注意饰品与脸型的配合。
三十一、头饰的选购
头饰大概分有机玻璃、金属、丝线、线织等几种。形状千姿百态，颜色丰富多彩。无论哪一种，只要佩戴得法，均能倍增风采。
1．梳长直发中间分界的姑娘，如在两鬃向上各夹一板长形、圆形或蝴蝶形的发饰，看来纯真柔美，青春洋溢。
2．中长发向后梳，将一部分头发在脑后扎成一缕，上夹一枚柳条形的发夹，显得淡雅清丽，文静大方。
3．夏天，很多女孩子都喜欢盘发，如在发髻的一侧加一个花形发夹或在发髻中间加一枚带链子的发饰，则显得高雅迷人，倍觉凉爽。
4．有一种用金丝线编织的头绳，扎在额侧结的一条小瓣子上，走起路来，头绳下端的那对小坠子微微摆动，给人一种新颖别致，娇俏可爱的感觉。
5．小女孩在头发两边对称地别上一对动物或糖果发夹，更觉天真烂漫、活泼可爱。如果是大姑娘，对称地别上一对珠子发饰，倒不如只夹一边显得有情趣。
总之，不管哪种发饰，都必须根据自己的发型、服装颜包来选配，否则就会显得俗气、可笑、不自然。
三十二、手提包的选购
1．选购手提包，要根据自己的体型选用适宜的款式、大小。高个的姑娘应使用大提包，矮小的姑娘适于使用小提包；身体丰满的姑娘不能再拎个圆形的包；宽腰的姑娘背包时，不能把包倚在腰线，避免将人的视线引向腰部。
2．手提包的织物也应根据使用的场合而定。皮的或人造革的手提包可在白天使用；天鹅绒、缎子、织锦的适合晚会携带。
3．手提包的颜色，也要与服装协调，同时要反映出自己的爱好，以显示出自己的个性。
三十三、怎样识别金银首饰的真伪
1．金首饰，取1：3硝酸一滴置物件上，待半分钟，若起沫冒泡，以药棉或白纸擦拭．若显现蓝绿色，定是铜或铜合金假冒；若与硝酸不起反应不显颜色且比重较大，既有韧性又有相当硬度者一般为真货。若仍有疑意者，应找专门检查机关进行鉴定。
2．银首饰，仍取1：3硝酸一滴置物件上，半分钟后放入淡食盐水中，若见有白色浑浊即可视为真品。
三十四、怎样识别黄金饰品代号
代号，是国家为金饰生产定点厂统一编定的代号，用钢印打在这些厂所生产出的每一件饰品内侧规定的位置上。如上海远东金银饰品厂代号是“沪C”，其所产的金饰如系纯金，就打上“沪C××××金”的钢印，如系“K金”，则打上“沪C九一六七金”（意思是“22K”含纯金为91．67％）字样。
三十五、天然宝石和人造宝石的区别
人造宝石分为两大类：一类为合成宝石，用化学方法合成，其化学成分、颜色、硬度、比重、光性等特征与天然宝石相同，肉眼很难辨别，另一类为模拟宝石，即一种化学成份几乎与天然宝石完全不同，用肉眼即能分辨出来的宝石仿造品。
在宝石市场上，真假宝石的价格往往有天壤之别。当然，“以假当真”的事也是有的。
要识一块宝石是合成的还是天然的，需要用专门仪器来测验。要辨别模拟宝石则比较简单。一般说来，真宝石色调柔和不悦目，用放大镜可看到石内的羽毛状，球状小气泡和流线状条纹；真宝石摸上去比模拟宝石凉，真宝石比模拟宝石硬，相瓦磨划一下即可分晓。
三十六、真假红宝石首饰
红宝石是珠宝中很珍贵的品种。红宝石颜色艳丽，在光源照耀下，能反射出美丽动人的六射星光，俗称六道线，这是红宝石的特殊晶体结构所致，是其特有的光学现象。红宝石有透明、半透明、不透明等状，颜色有水红、粉红、鸽血红、玫瑰红等色的深浅之别。天然红宝石晶体为六楞体状，或六角形双锥体状，故其颜色的形状一般为蛛网似的同心六角形，经过加工后，也可能出现“^”或“一”字形。将宝石置于清水中，其上述的颜色形状便清晰地显现出来。红宝石的比重为3．99—4．02，硬度为9。
颗粒较大、质地纯洁、无绵无绺的红宝石非常珍贵，十分罕见，就这一点讲，平常所见的颗粒较大的红宝石，一般是假的。
假红宝石有两种情况，第一种是以低档的红颜色宝石冒充红宝石。如大红宝石、红碧玺、石榴子石等。区别真假红宝石的方法是细察其颜色，红宝石之红为艳红，鲜艳夺目；火红宝石之红为深红；红碧玺之红为桃红；石榴子石之红为紫红色。而且，凡假红宝石均无红宝石特有的色形和光性。第二种是人造红宝石。人造红宝石在比重、硬度、颜色等方面与天然红宝石极为相似。但将其置于水中，它的色形却为圆柱体，或同心圆形。直观地判断，人造红宝石质地匀净、无天然杂质、色匀而正，常常颗粒较大，缺少自然感。
三十七、真假翡翠首饰
翡翠盛产于亚洲，其娇艳美丽的绿色，优良的质地，被视为珠宝中的上品，翡翠也有几种杂色，但绿色的为正品。优质翡翠鲜艳明亮的碧绿色恰似一泓秋水。翡翠呈半透明或不透明状，光润明亮，绿色中有天然形成的不规则色块，称色源。内部有细小晶粒，或呈纤维状、或呈片状、成呈星点状，闪光发亮。这就是翡翠的翠性，是许多仿制品所不具备的，是判别真假的标志，宝石中绿色者不少，但翠性是翡翠独具的特色，整块翡翠浓郁中显翠性，风韵别致。翡翠比重为3．3，硬度为6．5—7。
假翡翠有两类：一类是绿色的低值宝石，如澳洲玉、河南玉、绿玛瑙、东陵石等；另一类是玻璃制品。澳洲玉绿中闪黄，整块玉石颜色均匀，无色形，无翠性。河南玉绿中带灰色，颜色均匀，无明显色源和色形，比重为2．65，小于翡翠。绿玛瑙是人工染色，绿中闪蓝，颜色均匀一致，无翠性。质地油光细腻，比重为2．65，小于翡翠。东陵石绿色发暗，其色形点状，绿色中有鱼鳞片似的闪光。玻璃制品色绿无比，内部有微小的气泡，比重2．5，小于翡翠，硬度为5．5—6，不能在玻璃板上划出印痕，而翡翠则可以。
三十八、真假玛瑙饰品
玛瑙是胶体矿物，主要成分为二氧化硅，属于半宝石类。玛瑙品种繁多，从颜色上分，有红、白、蓝、黄、黑、绿、紫等色，从色形上看。有同心状，层状，波纹状等种类。玛瑙质地细腻光润，呈透明或半透明状。硬度为7—7．5，比重为2．60—2．65。
假玛瑙有的是用玛瑙石粉加上其他材料在高温高压下聚合而成的人工制品。人造玛瑙颜色纯净，无天然的花纹，内部密度小于天然玛瑙，故同等大小，前者轻而后者重；另一种假玛瑙是将原来颜色浅、不美观的玛瑙原石经特殊的染色法，染成了嫩绿色或其他颜色的玛瑙，但其时间一长，便会褪色。染色玛瑙通体颜色均匀，无色形、花纹等自然标记。此外，有孔的染色玛瑙制品在光足的光线下观其孔眼，内部色淡，外部色深，而天然玛瑙内外颜色一致。
三十九、真假水晶饰品
水晶为六棱柱状晶体，属半宝石类。水晶质地晶莹剔透，内部有自然形成的微小的绵纹，似棉纤维漂浮于水中。水晶硬度为7，比重为2．6～2．9。
假水晶主要是玻璃制品，其无色透明状极似水晶。玻璃仿制品白色中微微泛出青色或黄色，质地虽透明，但呆滞无光；玻璃仿制品体内无绵纹，偶有微小的气泡。其硬度为5．5左右，比水晶软，很容易被摩擦，表面出现许多中毛纹，变得粗糙。
四十、真假象牙饰品
象牙制品是指用非洲象的牙为材料雕刻而成的工艺品。象牙的主要成分是碳酸钙，质地细软而柔韧，摩氏硬度为2～3，比重为1．7～1．9。象牙表面光滑，有直线形条纹，横断面有纵横交错的人字纹，各条纹粗细不一，统称为牙纹。用于雕刻的象牙材料，质地细腻，色泽洁白润滑，富有质感。
象牙仿制品有两类，一类是其他动物的骨或牙的雕刻品，无牙纹，比重较象牙轻，上有微小细孔，成品因骨料体积所限，窄小而扁圆者多。另一类是化学制品，其特点是质地均匀一致，无天然牙纹，颜色白中带黄，而且一般比重均小于象牙。
四十一、真假珍珠首饰
珍珠是在海水或淡水中的贝体内形成的。其成份主要是碳酸钙，其用途广泛，制作项链、手镯、耳坠等饰品是一大用途。珍珠的种类很多，按颜色可分为白、青、浅粉、黑等色。润白色珍珠较好，浅粉、黑色稀少珍贵；按形状可划分成精圆、椭圆、扁圆、双子、馒头形等种类，其中精圆形珍珠的形态美观，较为少见；按重量分为颗粒珠（重在三分以上）、厘珠（重在1厘以上）、毛珠（重在1毫以上），扣珠（重在1毫以下）。单看珍珠的重量，愈重价值愈高。此外，珍珠还有海水珠、淡水珠、天然珠和人工养珠之分。
真珍珠质地较硬，表面细腻晶莹，闪烁着美丽动人的珠光。珍珠是自然之果，形状自然各异，纯圆者少，表皮上多少还带有天然形成的细沙眼、皱褶或沟纹。佩戴时，肌肤有冰凉的感觉。
假珍珠中有的是塑料珠，有的是涂鱼鳞粉的玻璃珠。塑料珠光泽贼亮不自然，质地较软，形态规范，大小一致，表面光滑无自然缺欠，佩戴时肌肤无冰凉的感觉；玻璃珠质地较似珍珠，表面极为光滑，无砂眼、皱纹、形圆一致、色白不润，光亮不柔。
第四讲食品的选购
一、食品袋的选购
用塑料袋盛装食品，最好不要用工业产品的包装袋。因为工业产品的包装袋，一般是用聚氯乙烯作为原料，加上添加剂制成的，而添加剂里含有多种有毒物质，所以不能用它包装食品。这种塑料袋摸时发粘，不易燃烧，离火即灭，火焰呈绿色。市售的塑料食品袋，是用无毒的聚乙烯制成。摸起来有润滑感，表面象有蜡一样，遇火易燃烧，火焰呈黄色，燃烧时有石蜡气味，并往下滴落象蜡油一样的物质。所以，在购买塑料袋盛装食品时，切勿随便购买。
二、优质大米的选购
人们吃饭，讲究食用优质米。选购时应注意：
1．营养价值。米的营养价值首先取决于米粒内蛋白质的含量。凡是蛋白质含量高的米，人体必需的氨基酸的含量也高。其次为脂肪，米粒内脂肪含量高，不仅营养物质好，而且做出来的饭油润可口，食味亦好。
2．注意大米的保健作用。不少大米，像香米、黑米、红米、紫米等米粒中含有补脑、润肤、降压、暖胃、健脾的药物成份和香味素，是滋补佳品。
3．看米粒的外观特征。关于这一点，可以从以下几个方面人手：
①看硬度：米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
②看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
③看爆腰：爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
④看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量就较差。
⑤看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻，看气味是否正常，如有发霉的气味，说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒或虫尸的，也说明是陈米。
4．尝香味。香味是优质米的重要标志。可将几粒米放入口中慢慢嚼碎，含香味素的米，即产生清香和甜的味道，这种米蒸熟后会香气四溢。
三、元宵粉新陈的鉴别
元宵，又叫“圆子”、“浮圆子”、“汤元”等。在购买时，要鉴别元宵粉的新陈，可从以下两方面人手：
1．新元宵一般比较湿润，粉面新鲜；陈元宵则表面干硬或有裂口。
2．若是元宵粉的话，放在手中一捻，质量好的粉细且滑，不好的粉则粗糙呈散粒状。
此外，若是到元宵店吃元宵，应注意新的好的元宵煮熟后，蓬松个大，富有弹性，吃起来口感爽滑，里外一样；反之，劣等元宵煮热后变成粉红或深红，最好不要食用。
四、罐头食品的选购
在选购罐头食品时，一定要注意以下几个方面：
1．看钢印。一般罐头盖上都打有三排由字母和数字组成的钢印。第一排钢印代表产地和生产厂家。如A代表北京，B代表上海，C代表辽宁……A后面第一个数字代表生产厂家，如A（上标1）代表北京人民食品厂，B（上标1）代表上海益民食品一厂等。第二排数字标明生产日期，如040286代表86年2月4日生产（也有的数序是860204）。第三排数字是罐头食品的分类号，如1打头的代表肉类，2打头的代表禽类，3、4打头代表鱼类，5打头代表虾、蟹、蠓、螺等海产，6打头是糖水水果，7代表果酱类，8代表蔬菜类，9是其它杂类。了解这些代号，一来可以避免购买到假冒商品。再则，按国家规定，不论是玻璃瓶装还是铁皮罐头，有效保存期应为二年，高浓度的蕃茄酱是一年半，了解罐头食品的出厂日期，也可防止购买过期变质罐头。
