一、主管、领班的工作特点
主管与领班是酒店中从事基层管理的人，即基层管理者，他她们有许多与中、高层管理人员相区别的地方。
1.基层管理者直接负责服务、销售。在酒店如果说保持正常接待是员工的任务的话，那么对完成这一任务负直接责任的人就是基层管理人员。
2.与其他管理者相比，基层管理者从事的工作更富于操作性和技术性，酒店大多数中、高层管理者几乎不从事技术性的工作，但基层管理者不仅要从事许多技术工作，而且还必须成为技术方面的尖子、行家里手，否则他她就不能当好基层管理者，他她们的权威也就无法树立。
一位大学毕业生，关于酒店管理的理论知识很丰富，外语水平也很好，达到了国家规定的六级标准。应聘于一家五星级酒店，一去就担任中餐厅的副经理，由于他的服务技术不行，动手能力差一些，常常被服务员刁难，难以树立权威，最后只好调到另一中餐厅从基层做起。酒店的功夫虽说技术性不是太高，但也需要经常训练、使用，才能掌握。一般在宴会厅，一些高级宴会常常会要求基层管理人员亲自动手服务，以表现高水准。
3.突出的特点在于基层管理者处于管理阶层和非管理者中间的位置。基层管理者仅仅是管理非管理者的管理者，相对而言非管理者与管理者有较大的区别：这些人并不十分了解酒店的整体目标和整体情况，他们也不太想弄明白这些问题，他们最关心的是自己的工作和工资、福利问题。这种现象构成了基层管理者独特的角色特征，又构成了基层管理富有挑战性的一面。同时反映了基层管理者应具备的素质特点和管理特点。
“好的基层管理者是这样一种人，他能站在你脚尖之上，却又不能挡住你的光辉。”
二、酒店基层管理者的职责
1.在部门经理领导下，全面做好基层管理工作。
2.做好思想政治工作。
3.安排好本班组的工作，解决服务的难点，抓好服务质量。
4.抓好班组各项管理工作，检查、督促班组成员严格执行各项规章制度和规定。
5.开好班前、班后会，开好经济效益、质量、安全、成本控制分析会。
6.做好设备保养和维修工作。
7.对于影响服务质量、危及设备及人身安全的违章指挥，有权拒绝执行并向上级汇报。
8.负责培养教育员工，提高他们的素质、技能和应变能力。
三、基层管理者的素质要求
1.基层管理人员，最少应该具有高中文化程度，具有较系统的旅游知识和掌握酒店管理知识，受过严格的操作训练，掌握熟练的服务技巧。
2.能坚持原则，敢于负责，作风正派，办事公道。
3.具有一定的组织指挥能力，能够充分利用基层的人、财、物等资源，带领全体员工共同完成各项任务，实现预定目标，取得最佳效益。
4.善于处理人际关系，会做思想工作，并能以身作则，关心本班组员工的合理要求和切身利益。
5.具有销售意识，能够积极、主动地完成本班组的销售任务。
