治发热
“配方”带缨胡萝卜2个，冰糖20克。
“制法”将胡萝卜洗净，加水放入冰糖，煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
“配方”胡萝卜子适量。
“制法”将上味炒熟，研成
“服法”每次6克，每天3
“配方”胡萝卜、狗肉
“制法”将上3味人锅，
“服法”食肉饮汤，每晚
“配方”胡萝卜60克，香菜30克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤C
“服法”饮汤，每日1-2
治急性病毒性肝炎
“配方”胡萝卜60克，香菜30克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
“配方”胡萝卜叶若干。
“制法”将胡萝卜叶晒于研末，
“服法”每日2次。
“配方”胡萝卜100克，红薯250克，红糖30克。
“制法”将上前2味人锅，加适量水煮，煮至胡萝卜加人红糖即成
“服法”喝汤，吃胡萝卜
“配方”胡萝卜汁30毫升将上2味混合。
1次服完，每日1-2次。
治偏头痛
胡萝卜200克，鸡蛋壳30克，冰糖15克。
将上3味以水煎汤。
饮服，每日1-2次。
治心肌病
胡萝卜、油菜、野菊花各30克。
将上3味人锅，加水煎汤。
饮汤，每日2次。
治高血压
胡萝卜60克，昆布30克。
将上2味以水煎汤。
饮汤，每日2次。
治高血压
“配方”新鲜胡萝卜、粳米各适量。
“制法”将上洗净，切丁，然后同粳米煮粥。
“服法”每日早晚服。
治冠心病
“配法”胡萝卜1个，鱼腥草30克，白菜根30克。
“制法”将上3味以水煎汤，即可。
“服法”饮汤，每日2次。
治健忘
“配方”胡萝卜缨30克，虫丘蝴15克。
“制法”将上2味共煎汤。
“服法”服用，每日1-2次。
治白细胞减少症
“配方”胡萝卜200克，
“制法”将上3味入锅，
“服法”喝汤，吃胡萝卜、羊肝。
“配方”胡萝卜1个，菠菜50克，盐适量。
“制法”将上2味切碎，当菜吃
“服法”每日服食1-2次
“配方”胡萝卜适量。
“制法”胡萝卜洗净，
捣烂如泥
“用法”敷患处。
“配方”胡萝卜1个，花椒15克，雄黄30克。
“制法”洗净花椒、雄黄研末，然后与胡萝卜共捣烂。
“用法”敷患处，每日1
“配方”带缨胡萝卜100克，野菊花
“制法”将上3味人锅，加适量水煎
“服法”饮汤，每日2-3
“配方”胡萝卜缨200克生甘草30克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤
“用法”洗患处，每日1.治小儿百日咳
“配方”胡萝卜120克，红枣10个。
“制法”将上2味入锅加水3碗，煎至1碗。
随意饮服。
治小儿麻疹
胡萝卜60克，老丝瓜1个。
将上2味洗净，切碎水煎汤。
饮汤，每日2次。
治慢性咽炎
胡萝卜1个，芦根、冰糖各30克。
将上3味以水煎汤。
饮汤，每日1-2次。
治声音嘶哑
胡萝卜缨60克，银耳20克，冰糖20克。
将上3味共煎汤。
饮汤，每日2次。
治急性喉炎
胡萝卜缨50克，海带30克，甘草10克。
将上3味人锅，加适量水煎汤。
饮汤，每日2-3次。
治迎风流泪
胡萝卜100克，松针30克。
将上2味人锅油炒。
1次食完，每日1-2次。
治夜盲症
胡萝卜、猪蹄各1个，石决明30克。
将上3味以水煎汤。
喝汤，吃猪蹄。
胡萝卜的其他加工食法
拌胡萝卜干
“原料”
胡萝卜干200克，炒花生仁75克，葱花10克。
“制用”将胡萝卜干放人开水内，泡胀后洗净，切成黄豆大颗粒。花生仁去皮，用刀拍碎成绿豆大，将胡萝卜粒放人大碗内，加人酱油、精盐、白糖、葱花拌匀，放人盘内，撒上花生粒，淋人香油，即可。本品具有健脾开胃，补肝益肺的作用。适宜于夜盲、食欲不振、小儿疮积等病症。
凉拌三丝
“原料”
胡萝卜、白萝卜、青萝卜各巧。克。
“制用”将诸萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，放人盆内，加人精盐拌匀，腌30分钟后将萝卜丝挤干水分，放在盘内，加人精盐、味精、白糖、香油拌匀即可食用。本品具有宽肠利AM，下气通便的作用。适宜于胸院痞塞不舒，食欲不振，食油腻过度及醉酒等病症。便秘患者亦可常食。
清炒胡萝卜
“原料”
胡萝卜500克，葱、姜、蒜各适量。
“制用”将胡萝卜、葱、姜、蒜，洗净，切丝，锅置旺火上，加人油、葱丝、姜丝、蒜丝、精盐蝙炒，待有香味后，倒人胡萝卜丝，旺火炒至7成熟时，起锅装盘。本品具有增强免疫机能、防癌抗癌作用。无论老幼，食之皆有益。尤其适宜于糖尿病者作为辅助治疗食品。
胡萝卜烧肉
“原料”胡萝卜500克，精肉250克。
“制用”将胡萝卜、猪肉洗净后，切象眼块，锅中先下肉块煮至8成熟时，下胡萝卜块，加人精盐、酱酒等调品，至胡萝卜8成熟时起锅装盘。本品具有润肺肝、补益气血等功效。适宜于体质虚弱，四肢倦怠饮食减少诸病症。
胡萝卜炒猪肝
“原料”胡萝卜、猪肝各250克，生姜丝少许。
“制用”将胡萝卜洗净，切丝，与生姜丝人油锅中炒至半熟起锅待用，再将猪肝切成薄片，放人，用酱油、黄调成的卤汁浸渍，再逐片地滚上于淀粉，油锅烧至成热时，将猪肝放入锅内划熟，倒出沥油，原锅酒、酱酒、糖、盐、味精、鲜汤、胡萝卜丝，用水粉着腻，浇上熟油，与猪肝拌匀，装盆即成。本品有补虚益肝的作用。可辅助治疗营养不良、坏血病维生素A缺乏所致的夜盲症。
食疗功效。
感冒、咳嗽，哮喘、支气管炎、矽肺、胃病、消化不良、腹胀、呕吐、呢逆、腹泻、结肠炎、痢疾、便血、偏头痛、高血脂、中暑、水肿、病气、糖尿病、小儿麻痹症、白喉萝。
名称
萝卜的名称相当繁杂，令人目不暇接。《尔雅·释草》称“荚”，东汉许慎的《说文解字》谓“芦蔽”，“荞根”，东晋文学家郭璞撰的《尔雅注》称芦葩（葩音北，据考证为旅之误，认为葩之误，李时珍则认为葩与旅同）。此外，还有称罗服、楚秘、秦秘、突子、萝白等。元代农学家王祯著的《农书》：春萝卜叫破地锥，夏萝卜叫夏生，秋天的叫萝卜，冬天的叫土酥。
萝卜还有称为菜服、萝臼、土瓜、芥根等。
特色
关于萝卜的“祖籍”问题，国内外学者众说纷纭有说萝卜的老家是我国，有说萝卜起源于欧洲，有说国的萝卜是从外国引进的，有说西方的萝卜是中国传的等等。一味追根求源它始于何国，并无多大实际义，因为不少国家都能在本国的古籍上找到有关萝卜记载。
萝卜在我国栽培历史悠久，始于周代，现全国各均有栽培。萝卜品种很多，外皮颜色有白色、青绿、红、枣红，形状大小不等，有圆形、棒形，为品种较的一种蔬菜。明朝名医李时珍在介绍萝卜时说：“菜天下通有之。”“圃人种菜旅，六月下种，秋采苗，掘根，春末抽高苔，开小花，紫碧色，夏初结角，其大如大麻子，圆长不等，黄赤色，五月也可再种，其大者如芜著，细者如花芥，皆有细柔毛，其根有乳白色，其状有长圆二类，大抵生沙壤者肥而甘，生9%-地坚而辣。”
萝卜是我国人民较为喜欢的蔬菜之一。它对土壤力要求不高，较好管理，产量又高，秋季栽培，10收获后经贮藏，可供应到翌年3一4月，是一季生产半年供应的蔬菜。
萝卜味道甘美，既可生吃，又可当蔬菜炒、拌烧、煮，还可酱、泡、干食用，亦是制作糕点、糖果原料。还可当药治疗疾病。
是一种食用药用价值很高
食品。在我国民间素有
冬令萝卜小人参之美称
也有冬吃萝卜夏吃姜，
不用医生开药方，
上床
卜下床姜，一年四季保健康……虽有夸张，但却是民间对萝卜与健康的认识。
