人的生命活动、运动、发育均需一定的饮食营养以供给能量才能维持，合理的饮食营养调配可以使人健康长寿，延缓衰老，可以预防疾病的发生。在我们的周围经常见到中年人已发现高血压、高血脂、高血糖，但临床上没有什么表现，多次告知其应该注意饮食调节，经常运动可以使这些情况恢复，消除“定时炸弹”的隐患。
大多数中老年人不注意饮食平衡，而一味大鱼大肉、高糖、高盐饮食的摄入，结果导致疾病发生致残、致死，后悔晚矣！还有许多中老年人喜吃烟熏、煎炸、油腻的食品，或暴饮暴食则有损健康、缩短寿命。
在疾病的治疗方面，除药物治疗和其他措施外，饮食营养的供给，和调配起重要作用。调配适当，可以促使机体早日康复或控制疾病的进一步发展，如肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、痛风、慢性肝炎、慢性肾脏病等均可以饮食治疗，起到意想不到的效果。
下面着重和大家谈饮食的问题和中老年健康长寿的重要性。目前在中老年人的饮食问题上，还存在以下几个方面的不足之处。膳食结构不合理、营养摄入不平衡；营养过剩和营养不足并存，主要表现为：
（1）热量摄入较高：随着经济条件好转，中老年人到饭店吃风味的机会明显增多，由于缺乏对高能食物营养情况的了解，喜欢吃煎、炸食品；尤其是动物肉、海鲜类。大部分中老年人饮食特别好，但不喜欢蔬菜和水果；同时普遍存在懒于活动的问题。因而造成膳食中的脂肪摄入量严重超标，造成超重和肥胖的明显增多，继而引起了痛风病、糖尿病、高血压、高血脂等疾病发病率的升高。
（2）热能摄入偏低：部分中老年人由于工作的繁忙，竞争的强烈，从而消化功能发生了改变，造成了食欲减退，饭菜过于简单，起居无规律，生活饮食无节律，从而造成机体内各种营养失去平衡，导致了消瘦、抵抗力下降，甚至贫血、营养不良。
（3）饮食过于精细：蔬菜和水果摄入不足，造成了维生素、矿物质的摄入不足，从而导致了胃肠功能的减退，缺乏铁、钙、锌等。我们的主食主要以大米和面粉为主，许多中老年人错误地认为越精、越细、越白越好，“看好吃香”，结果导致维生素、矿物质纤维素的大量丢失。我们身边中老年人不喜欢吃蔬菜、水果的大有人在，他们只注重喜嗜不注重均衡，结果导致了因维生素矿物质等的摄入不足而产生的各种疾病。比如骨质疏松症，牙齿松动或脱落，咀嚼困难等。
（4）膳食结果不合理：食品品种单一，乳类、豆类食品摄入不足，也是目前对中老年健康威胁的问题。
（5）三餐摄入不均衡，热量不合理，早餐不足，达不到机体对热能的要求，相反晚餐又过量，反而成为疾病的因素，有人提出三餐热能分配比例，早餐占全日总热能的30%，午餐占40%，晚餐占30%。更有些专家提出了早餐占40%、午餐占40%，晚餐占20%的观点。
（6）中老年人烟酒过量问题也是严重影响健康长寿的方面。
总之，饮食问题的科学合理，均衡到位是保障中老年健康长寿的关键。
