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第45章 食物是不能随便吃的

在2012年热播的电视剧《心术》中,医生霍思邈吃了含有洗虾粉的小龙虾,引起肾脏和肝脏等问题,住了好长时间的医院,身体才得以恢复。

其实,类似的情景,生活中也会经常上演,常有媒体报道,哪里有人食物中毒了,哪里有人吃了某种食物得了奇怪的病,甚至还有集体食物中毒事件,不一而足。

按理来说,在饮食方面,由于孩子抵抗力相对大人要弱,家长们往往会更注意孩子的食物安全和卫生,但是,并不是所有的时候,家长都能做到万无一失,有时候稍微疏忽大意,说不定就引起食物中毒事件。

所以说,在孩子能否安全饮食的问题上,家长责任重大。因为我们不光要尽可能为孩子准备卫生、安全、营养的食物,还要教会孩子自己能够将饮食问题重视起来,以免在外面吃饭的时候为自己带来危险。

2011年9月的一天,湖北省监利县3名女中学生仍躺在武汉同济医院的重症监护室。原来,这3个孩子是食物中毒,而中毒的罪魁祸首居然是一瓶牛肉酱。

其中一个孩子的父亲介绍,前一天,孩子感到头晕、浑身乏力、声音嘶哑,到小诊所打针后不见好转。第二天,他便带着孩子到三甲医院检查,经医生诊断,说是由食物中毒引起的。主治医生要他做好心理准备,他的孩子有50%的死亡率,80%的瘫痪率。

另一个孩子的妈妈也对前去采访的媒体记者介绍说,女儿的病情相对较轻。她接到女儿的电话,说头晕、眼睛模糊、吞咽困难、无法进食。两天后,女儿的病情加重,在外地工作的她辞职返回老家,带着女儿来到医院。

原来,8月上旬,这3个孩子买了一瓶牛肉酱没有吃完,中途学校放了5天假,返校后接着将这瓶牛肉酱吃完了。牛肉酱开封后,由于酷暑容易变质,病因可能就是吃了变质的牛肉酱。

还有一个案例,是某报纸报道的家住湖北省黄石港的温先生10岁的儿子因为吃生鱼片而中毒。经医生检查说,他得的是鱼鲦病,需要积极住院治疗。

俗话说得好,民以食为天,可是,我们要想“为”好这片“天”,就必须以健康、安全的饮食为基础,我们的孩子更是如此。有的食物,生食会引起腹胀、腹泻,有的食物过期变质,或者加工过程“猫腻”多多,吃了会让身体不适、生病甚至死亡,还有的食物本身就不健康,长期食用会对身体健康不利。

总之,食物不是可以随便吃的,吃东西是个需要谨慎对待的问题,这就需要家长们为孩子把好关,别让孩子贪图一时嘴上的瘾而受身体上的疼。

1.不要为节约而让孩子吃剩的饭菜

勤俭节约是中华民族的优良传统,很多妈妈在现在物质并不匮乏的时期还坚守这一原则。可是,我们需要奉劝这些家长,最好不要让孩子吃剩饭剩菜,这是因为,隔夜的饭菜会产生大量的亚硝酸盐,孩子吃了后可能会引起肠胃疾病,甚至诱发肠癌和胃癌,所以,为了孩子的健康,家长们还是适当“奢侈”一下,把剩下的饭菜都扔掉吧。

2.不要让孩子吃存放时间长的食品

有些没有包装的散装食物往往没有“保质期”一说,因此只要看上去没有坏掉,我们即以为没问题,可以吃。就像上面事例中的3个女孩,她们吃那瓶牛肉酱的时候,估计也没有尝到坏味儿,可是吃了之后却让身体闹起“革命”来。

事实上,有些食品放得时间长了,虽然表面上看不出什么,吃起来也感觉不到有什么变化,可实际上它的成分却发生了变化,而这却是我们不易察觉的,比如,花生、板栗、核桃等时常给孩子们吃的坚果类食物,放久了就会产生黄曲霉素,这种成分对身体危害非常大,可以诱发肝炎和胃癌,因此,作为家长一定要及早处理这些食物,而不要放置太久还让孩子吃,那样恐怕就会得不偿失了。

3.有些食物是不能生吃的

三文鱼、蔬菜沙拉等菜品是餐厅里常见的一些品种,而这些食品的主料都是生的,很多家长对于安全饮食的标准执行得不够彻底,往往忽略那些不该让孩子生吃的食物,无所顾忌地给孩子吃,殊不知,这样也是非常危险的。比如,鲜藕和竹笋,很多家庭都喜欢凉拌,吃起来非常爽口,可是家长们不知道,生吃鲜藕会消化不良,它里面含有寄生虫,还会使孩子腹泻或者肚子痛,而生吃竹笋则容易引起中毒,使孩子出现头痛、恶心、呕吐等症状。此外,茄子、花菜和洋山芋中含有尼古丁成分,如果经常让孩子生吃,那无异于让孩子吸“二手烟”,对健康十分不利。当然,肉类、海鲜类食物就更不能够生吃了,因为动物体内的很多寄生虫须经过高温才能杀死,生吃的话会让这些寄生虫进入孩子体内,带来病害。

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