登陆注册
6608600000013

第13章 开办农家乐的价格策略

农家乐在经营过程中的利润计算方法:

销售毛利率的计算方法

销售毛利率=“(销售收入-销售成本)÷销售收入”×100%

销售毛利润的计算方法

销售毛利润=销售收入-销售成本

销售净利率的计算方法

销售净利率=(净利润÷销售收入)×100%

销售净利润的计算方法

销售净利润=销售毛利润-期间费用-收款

期间费用=管理费+财务费用+销售费用

销售净利率反映一定数额的销售收入带来的净利润的多少,表现企业盈利的能力,在经营的过程中,可通过降低费用,增加收入来提高利润率。

那么农家乐的价格又该怎样制定?

农家乐首先是以其优美的生态环境、淳朴的民风民俗和价廉物美的餐饮吸引大众趋之若鹜的。其中价格策略是一个重要的因素。现实中,各餐饮娱乐场所因价格问题造成客源流失的事时常发生,农家乐也不例外。由此可见,市场需要价廉物美的农家乐,过高的价格会吓跑客人,即或消费,也会让人消费的不舒爽,因为农家乐的很多菜品是自产自销,成本大家都能粗略估算。所以,农家乐在对外报价格的时候应采用灵活处理的手法,首先了解客户的预算,尽可能迎合客户的要求。有的农家乐业主小农思想严重,缺乏全局和长远观念,对外来游客肆意漫天要价,拉客宰客现象时有出现;有的又互相杀价,把农家乐市场搞的乱七八糟。我们灵活定价的前提是必须遵循当地管理部门给农家乐市场的消费参考价,以当地主管理部门的指导价格为基本价格,制定详细菜谱,挂牌向游客公布。如游客对菜品有特殊要求,价格可以面议,作适当的上下浮动,绝不可有欺客、宰客现象的发生。否则,既不符合职业道德,也是自绝财路。

同类推荐
  • 经典品牌故事全集

    经典品牌故事全集

    本书通过200多个生动翔实的品牌故事,将世界名牌的品牌之道呈现在读者面前,帮助读者借鉴成功的经验,吸取他们失败的教训,不论是品牌的经营者,还是品牌的使用者,只要一册在手,您一定会受益非浅。
  • 市场营销实务

    市场营销实务

    本书内容包括:认识市场营销、市场调查、市场选择、营销策划、营销实施等。
  • 驶向枢纽港

    驶向枢纽港

    本书考察了上海、宁波两港空间关系的演变过程与演变机制。作者建立了“区位优势—自我增强”的分析框架,并从自然条件、陆向海向腹地、临港集聚和港口制度等四个方面分析了两港空间关系演变的动力机制。
  • 廉政微阅读

    廉政微阅读

    该书是给喜欢廉政文化的人们茶余饭后或工作间隙随便翻到哪一页,都能津津有味地读下去的口袋书。虽只是人类廉政文化整体的一鳞半爪,但却是精粹所在。全书分为“清廉为官”、“清白传家”、“廉史留痕”等 16 辑,每辑由若干则短文组成。篇幅短小而信息量大,语言简洁而活泼,让读者在轻松之中领悟廉政文化的精妙。
  • 巴盐与盐巴:三峡古代盐业

    巴盐与盐巴:三峡古代盐业

    本书通过三峡诸多相当于中原商周遗址的发现,为认识早期巴文化提供了物证,多处与盐业有关的遗址的发掘,解读了巴人与盐的关系;为“巴盐”与“盐巴”,提供了物证。
热门推荐
  • 逗比“汉子”在古代

    逗比“汉子”在古代

    从小没爹没娘,骗子师傅收留了自己,好不容易可以出师不再受师兄的窝囊气,尼玛!睡个觉都能穿越了!为啥神仙的错误要自己给他擦屁股啊!看本小姐玩儿转古代,手拿菜刀砍电线,一路火花带闪电,美男们我来啦!!本文乙女向,全文节操刷下限,各种小知识,你懂的!
  • TFBOYS形同陌路

    TFBOYS形同陌路

    普通的她,遇上了不普通的他。一个万丈光芒,一个平凡到底。这是一对令人羡慕的情侣,可终究不能在一起。她离开了,她终于知道了爸爸隐藏的秘密,只对她隐藏,她要回去了。——再次相遇是两年后的雨天,熟悉的街道,熟悉的人。她回来了,他等待了整整两年的人回来了。她不是从前的她了,变成了商业女强人,还成了国内外通吃、红到发紫的明星,那一年-那一天,还能回去吗?
  • 冰封到未来

    冰封到未来

    一觉睡到未来世界。地球毁灭过一次?外星人?什么,地球联邦政府头号麻烦家族叫我老祖宗?“喂,这位同学。上次借你的《六脉神剑》功法差不多应该还给我了吧?炼不出剑气?你说你还要借《蜘蛛侠》?”“以上就是老师我能回忆起的所有诗词了,再强调一遍,虽然对你们来说都是古代人作品,但流行音乐和诗词相隔了成百上千年!李白和李荣浩不是一同个人!”-------------------------------------------------------------外星入侵战争之后,地球文明遭受毁灭性破坏,揣着一支数据棒,唐易能否在这个陌生时代将人类数万年的文明积累归还给地球人类呢?
  • 生活素描

    生活素描

    我们中小学生必须要加强阅读量,以便提高自己的语文素养和写作能力,以便广开视野和见识,促进身心素质不断地健康成长。但是,现在各种各样的读物卷帙浩繁,而广大中小学生时间又十分有限,因此,找到适合自己阅读的读物,才能够轻松快速地达到阅读的效果。
  • 无限搞事之旅

    无限搞事之旅

    如今的世界已经出现了变动,她该何去何从?
  • 造世界

    造世界

    看主人公,问天,从一个小小的屌丝如何在陌生的大都市,又弱到强,遇见校花,御姐,萝莉,护士,女神,用自己的独特魅力把她们通通懒入怀中,一步一步用自己的异能打造属于自己的帝国世界,最后统一了整个大陆,创造了新的世界
  • 农门医色

    农门医色

    人人都说安荞凶悍泼辣好色外加好吃懒做和死不要脸,成亲半月把相公榨成人干,把婆婆打得鼻青脸肿,还天天装病不下炕干活,刚被休了就跑到山上跟男人私会。安荞怒:纯属扯蛋。分明是那个混账小相公不乐意娶她,自成亲后夜夜出去鬼混,结果得了风寒。恶婆婆因此看她不顺眼,处处为难她,被她无意扇了一巴掌后火力全开,打得她三天下不了炕,最后怕她死了赶紧丢回娘家,谁料她大难不死不说还顺带救了个美男。可这话谁信?明眼人都看得出来,安荞自打被休以后,这行情就好了起来,整天有男打着治病的名号来找,那股暧昧劲任谁看着都嫌酸。自打接受了这新身份后安荞也没了辙,整日就跟打了鸡血似的,先是斗婆家,被休后斗不靠谱的娘家,完了还得跟牛鬼蛇神斗,人生似乎就这么永无休止斗下去。安荞不禁叹:人的一生充满了争斗,要么打了鸡血斗下去,要么躺尸。美男曰:斗来斗去多累,快到爷怀里来歇歇。安荞斜眼:好,你先躺尸。(本文架空,请勿过度考据)长歌旧文:《农家悍媳》http://www.*****.com/?info/704767.html
  • 商务谈判:理论与实务

    商务谈判:理论与实务

    随着知识经济时代的到来和新的生产方式的形成,对我们的社会组织尤其是企业产生了重大的影响,对传统的商务谈判理念、商务谈判模式和商务谈判经验产生了重大的冲击,尽管21世纪的新经济形态可能导致管理及管理学的重大变革,但不管怎样变革,商务谈判学的知识始终是要在实践中运用的,而这种运用的有效性很大程度上取决于如何将管理学知识与方法结合组织特定的内容进行创新。在高等职业教育中,现代商务谈判这一学习领域所对应的是企业的中、高级管理岗位。
  • 中外民间故事

    中外民间故事

    语文新课标指定了中小学生的阅读书目,对阅读的数量、内容、质量以及速度都提出了明确的要求,这对于提高广大学生的阅读写作能力,培养语文素养,促进终身学习等具有深远的意义。
  • 穿越古代泡美男

    穿越古代泡美男

    一个绝色美女穿越时空,会发生什么事情呢?那么两个绝色美女穿越,又会发生什么事情呢?