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第37章 大雪时节话养生(2)

方法四:在房间内装置一个固定滑轮,一条尼龙绳从滑轮回槽中通过,患者双手各握住一个吊环,然后用侧肩用力拉绳,使患臂上攀。拉力时切莫求快、过重,每天做5~7次。

坚持练习健身跑,体力精力格外好

健身跑又叫慢跑,是一项老少皆宜的健身运动。它不受时间、场地的限制,运动量能大能小,运动者可根据自身条件随时随地进行。

健身跑能对心肺功能产生积极的影响,使心肌收缩力加强。因此,健身跑锻炼往往能使人精力充沛,体力强健。现代研究发现,健身跑锻炼可以促进脂肪代谢,使脂肪转化为热能而消耗掉,起到减肥、降血脂和防止动脉粥样硬化的作用;健身跑锻炼可以调解大脑神经和心血管系统的功能,以消除神经和血管的紧张状态,对高血压患者恢复健康极为有利,健身跑还可增强肌肉的韧性,使骨骼坚韧,支持力量增强。

健身跑主要有以下几种形式:

1.走跑交替

这种形式适合于初练健身的人。开始时,用一般速度走一段距离,再慢跑一段距离,这样走跑交替进行。随着锻炼者体力、耐力的提高,可逐渐缩短走的距离,加长跑的距离。

2.慢速放松跑

经过一段时间的走跑交替锻炼,体力、耐力都有所提高,可采用慢速放松跑。开始时速度不宜快,而且要匀速,不能忽快忽慢;呼吸要深长细缓,并与脚步配合,要有节奏,可两步一吸、两步一呼,或三步一吸、三步一呼。跑时摆臂要自然,上体正直,眼向前看,步伐要轻快,肌肉要放松。跑的路线、距离和时间要固定,随着体力、耐力的提高,跑的距离和时间可适当增加。

3.变速跑

变速跑就是慢跑和中速跑交替进行,这种方法适于有一定基础的健身跑锻炼者。这种方法能提高锻炼者的兴趣,增强其体力和耐力。随着锻炼效果的提高,可适当缩短慢跑距离,增加中速跑的距离。

4.定时跑

可分两种,一种是不限速度和距离,只规定跑的时间,如20分钟、30分钟、1小时定时跑;另一种是既规定时间又规定距离,如30分钟跑5000米,这种方法既可提高体力、耐力,又有利于意志的锻炼。

5.原地跑

因天气因素不能在室外锻炼时,可采用原地跑步。为了提高运动强度和兴趣,可增加动作幅度和难度,如原地小步跑、原地高抬腿跑、原地踢腿跑等。也可采用一定时间计数跑,如1分钟跑多少步等。

为了确保安全,并达到满意的锻炼效果,进行健身跑运动,应注意下列事项。

选择运动型服装

进行健身跑锻炼,最好穿宽松合体的运动服和弹性适中又合脚的运动鞋。这样不仅跑起来感到舒适,而且得体的运动型装扮,会让人感到自身充满活力。

把握好运动量

由于体重、体质、机体状况及运动时间长短等差异,因此不同的人进行健身跑锻炼后的反应也不同。一般来说,主观的运动强度应以“稍感费力”为度,以翌日不感疲劳为宜。

做好预备活动

每次运动前要做好准备活动,放松肌肉,活动关节,跃跃欲试,使身体产生微热。在这种情况下进入跑步不会感到气喘。

选择好场地

不要在车辆较多的马路上跑步。跑步时通气量增加,汽车放出的废气和扬起的灰尘易刺激呼吸道,对机体有害。且噪声也会对人产生不良刺激。

要持之以恒

每周至少要进行3次,每次时间在30~40分钟。如果间隔时间在3天以上,恢复健身跑则要从较低的强度开始。

除上述注意事项,还要注意过饱和餐后不可立即跑步。结束时要做好整理活动,不能突然停止跑步。应在减速,步行,放松肌肉,逐渐消汗之后,逐渐恢复平静状态。

调养分体质,饮食不唯一

饮食调养是大雪养生的重要一项,此时阴虚之人与阳虚之人的饮食是有区别的。

阴虚之人精、血、津液亏耗,口腔咽喉干燥,口唇皲裂,皮肤干燥,毛发干枯。饮食上宜防燥护阴,滋肾润肺,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、莲子、银耳、白菜、莲藕、香蕉、雪梨等,忌食燥热食品,如辣椒、胡椒、茴香等,以免化热伤阴。

阳虚之人面色苍白、神疲乏力、怕冷,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、芹菜、栗子、鸡肉、狗肉、桃、椰子等,忌食粘干硬生冷的食物。

下面是这一时节的参考食谱。

蒜泥茼蒿

【用料】

大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食盐、香油各适量。

【做法】

1.苘蒿洗净,切一寸长段:大蒜捣烂为泥备用。

2.锅内放入清水煮开,苘蒿下锅开水焯3分钟捞出,挤出水分,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀装盘即可。

【功效】

开胃健脾,降压补脑。

枸杞肉丝

【用料】

枸杞20克,瘦猪肉100克,青笋20克,油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油各适量。

【做法】

1.枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入少量淀粉。

2.炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒至熟,淋上麻油即可起锅。

【功效】

滋阴补血,滋肝补肾,明目健身。

清炖狗肉

【用料】

狗腿肉600克,山药50克,枸杞子10克,味精、精盐、葱花、姜片,白酒、鸡汤、胡椒粉、植物油各适量。

【做法】

1.将山药、枸杞子分别清洗干净,备用。

2.将狗肉去骨,刮洗干净,切成4厘米的方块,放入开水锅中汆透,捞出,洗净。

3.将植物油倒入锅内,用葱花、姜片炒香后,加入狗肉煸炒,烹入白酒,加入清水。

4.将锅烧开后,撇去血沫,将狗肉捞出,用温水洗净。

5.将狗肉码放在沙锅里,加入山药、枸杞子、精盐、味精、胡椒粉,倒入鸡汤,盖好。

6.将沙锅用纸封好,上笼用旺火蒸熟,取出,即可食用。

【功效】

补肾壮阳,益气轻身。

黄鳝面

【用料】

黄鳝1∞克,面条4∞克,葱段、生姜末、蒜瓣、干辣椒、味精、精盐、白糖、酱油、豆油各适量。

【做法】

1.将黄鳝放入开水锅中,加入精盐,烫至黄鳝嘴张开后,捞出。

2.将黄鳝用竹片划成鳝鱼丝,放入筛子里,用开水冲淋1次,沥干。

3.锅中放豆油烧至七成热,下入鳝鱼丝炸1分钟左右,取出沥油。

4.将锅中余油倒出,再把鳝鱼丝放回锅中,加入葱段、生姜末、拍松的蒜瓣、切碎的辣椒、白糖、味精、精盐、酱油和适量的水,烩好。

5.将另一个锅加适量水烧开,下入面条煮熟,捞出,分盛入碗中。

6.将烩好的鳝鱼丝浇在每碗面条上,拌匀,即可食用。

【功效】

滋肝补肾,益气养血。

牛肉粳米粥

【用料】

鲜牛肉50克,粳米100克,精盐、五香粉各适量。

【做法】

1.将鲜牛肉清洗干净,切咸肉丁,备用。

2.将粳米淘洗干净,与牛肉丁一同入锅,加水适量,先用旺火烧开,后用小火熬煮,直至肉烂粥熟。

3.加入精盐、五香粉调味,即可食用。

【功效】

补益中气,强筋壮骨。

羊肉羹

【用料】

羊肉200克,葱、蒜、生姜片、味精、精盐、麻油、湿淀粉各适量。

【做法】

1.将羊肉放入热水中烫片刻,捞出,洗净,切成薄片。

2.将蒜剥去外皮,洗净,切成细粒。

3.将葱洗净,切成细末,备用。

4.将锅中油烧热,用生姜片爆炒羊肉片,加水适量,煮沸后加入蒜粒、葱末、味精、精盐及麻油调味,并用湿淀粉勾芡,即可食用。

【功效】

暖中补虚,养胆明目。

栗子猪腰粥

【用料】

栗子30克,猪腰1个,粳米100克,羊骨汤100毫升,精盐适量。

【做法】

1.将猪腰洗净,剖开去筋膜,臊腺,切成细粒。

2.将粳米淘洗干净,与猪腰粒一同入锅,倒入羊骨汤,加水适量,用小火煮沸半小时。

3.将栗子去壳,切片,捣成碎末,加入锅中,仍用小火熬煮成粥。

4.加入精盐调味,即可食用。

【功效】

健脾养胃,强筋壮骨。

木耳冬瓜三鲜汤

【用料】

冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。

【做法】

1.冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮,切宽片备用。

2.锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,加入味精,淋上麻油即可。

【功效】

生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

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