将中药粉末放入酒中并经常搅拌，使药中的有效成分溶解，这一操作称之为浸提，就是浸泡提取的意思，分冷浸法和热浸法两种。在一般情况下都采用冷浸法。
1.冷浸法
冷浸法的优点如下：
①具有挥发性的有效成分不挥发，即无挥发性损失，酒中的乙醇损失也很小。
②有效成分能最大限度地保持原有状态，疗效变化不大。
③药材中的无效成分除鞣酸以外，其他几乎不溶于酒，药酒杂质少，口味好。
④操作简便、安全可靠，不用防火。
冷浸法的缺点：由于浸泡温度低，浸提时间长，一般夏天需要5～7天，冬天需要7～10天，如有难溶的贵重中药则需要2～3个月才能溶解完全。
2.热浸法
热浸法是将药粉放入酒坛中，加酒浸泡24小时后再放入水浴中，在40～60℃下加热浸泡。
热浸法的优点：由于浸泡温度高，有效成分溶解速度快，大大节省浸泡时间，适用于有效成分没有挥发性的中药浸提或急需饮用的药酒制备。
热浸法的缺点如下：
①由于浸泡温度高，会造成挥发性有效成分大量损失，降低了疗效。
②浸泡温度高，会加速有效成分水解或氧化变质，从而改变有效成分原来的化学状态，使其疗效降低。
③基酒中乙醇挥发损失大，使酒精度降低，从而也降低了提取效率。
④由于浸泡温度高，使原来不溶于冷水的无效杂质也能溶解，如淀粉、树胶、黏液质、果胶、蛋白质等，药酒变得浑浊不清、口味不佳，难于精制提纯。
⑤水浴加热使用的热水需用电炉或明火加热，挥发出来的酒精为易燃物质，存在安全隐患。
由此可见，自制药酒不宜采用热浸法。冷浸法不仅操作简便、杂质含量很低，而且安全可靠。
