研磨器类这类器具可以为处于断奶期的宝宝制作果汁、菜泥、肉末等辅食。由具备不同功能的部件组成，其构造有点类似家用的食物处理机。选择研磨器时要注意其各部件的拆卸、组合是否简单易行，是否易于清洗，如果习惯使用微波炉加热辅食，则应选用可以放在微波炉中的研磨器。还由于不同月龄的宝宝要求的辅食颗粒大小不同，手动的研磨器比电动研磨器更好掌握研磨程度。
喂食器具类除了叉匙外，还有专门为妈妈设计的喂食奶瓶也十分实用，它们的共同特点是——奶瓶上的奶嘴变形为一柄小匙，瓶中的果汁或米糊直接流到匙中，妈妈可以一手抱宝宝，一手喂食，宝宝在备感新鲜有趣的同时会渐渐习惯这种大孩子的进食方法。
不能在断奶后断掉一切乳品
（1）尽管宝宝的摄食方式由吸吮转化为咀嚼，但消化道功能还不完全成熟，因此摄取食物还不能完全和大人们一样，全都是需要咀嚼的食物，应该喂些牛奶类的乳品。
（2）断奶后的宝宝依然处于生长发育的旺盛阶段，需大量的蛋白质建构组织和器官。但宝宝所能进的食物，其中含有的蛋白质却大部分是植物性蛋白质。虽然这些植物性蛋白含有宝宝所需要的9种必需氨基酸，但它们的生物学价值较低，需要进食很大的量才能满足宝宝生长发育的需要，所以对婴儿不适宜。
（3）动物性蛋白质和猪肉、牛肉及鸡蛋等生物学价值很高，对宝宝来说是很好的食物。但刚刚断奶的宝宝，无论从咀嚼能力还是消化吸收上，都不能很快适应，因此只能适量摄取，不能作为全部蛋白质的来源。
（4）
宝宝断奶前，妈妈的乳汁是宝宝生长发育所需蛋白质的主要来源，断奶后，失去了妈妈乳汁为了所提供的优质蛋白质。
宝宝断奶后，惟有牛乳及其制品，既含有优质的蛋白质，又能从摄食方式上适合刚刚断奶的宝宝。所以，每天还应该给宝宝至少提供250毫升的牛乳之类的乳品，同时再吃些鱼、肉、蛋类食物，这样做不但能满足宝宝生长发育的需求，而且适合宝宝的消化能力，所以，宝宝不能在断奶之后断掉一切乳品。
饮食绝招
煮绿豆汤或煮大米、小米粥时不要加碱，不然会破坏其维生素B1的含量。
红、白萝卜不要同煮或同拌：因胡萝卜中的抗坏血酸分解酶可将白萝卜中的维生素C氧化破坏。
焯蔬菜时要开水下锅：这样才能保持蔬菜中的维生素C的大部分含量。
慎重选择营养鸡蛋：高铁、高钙、高锌、高碘、高铬等含有不同微量元素的鸡蛋只适用于少部分人群，不可随意乱吃。如果过多地摄入微量元素，反而对身体有害。
鸡蛋不要与白糖同煮：可产生不被人体吸收的果糖基赖氨酸的结合物，并且会对人体产生不良影响。
饭前忌服维生素：空腹服维生素可迅速吸收入血，没有被人体利用就排出体外。应在饭后服用，让其缓慢吸收。
牛奶和豆浆忌同煮：豆浆中的胰蛋白酶抑制因子须沸数分钟才能被破坏，否则会中毒；而长时间煮牛奶破坏其蛋白质和维生素，从而使营养价值降低。
6个月的宝宝忌吃蛋白：吃蛋白可使有的宝宝产生过敏和变态反应性疾病。
断奶要诀
一、选择最佳时间
宝宝在10~12个月时已具备断奶的基础，因为宝宝已逐渐适应母乳以外的食品，加之9~10个月，宝宝已经长出几个切齿，胃内的消化酶日渐增多，肠壁的肌肉也发育得比原来成熟，是让宝宝断奶的最好时机。倘若未能把握住，断奶时间越晚，宝宝恋母的心理越强，因而造成只吃妈妈的乳汁而不肯吃粥、饭和其他离乳食品。
二、选择最佳季节
选择在让人比较舒适的时节，如春未或秋凉，这时，生活方式和习惯的改变对宝宝的健康冲击较小，若是天气太热，宝宝本来就很难受，断奶会让他大哭大闹，还会因胃肠对食物的不适发生呕吐或腹泻；天太冷时则会使宝宝睡眠不安，引起上呼吸道感染，如果宝宝的离乳月龄正逢此时，最好向后廷迟一下。
三、做好断奶心理准备
宝宝断奶后会使妈妈松一口气，但却可能由于永远失去这种与宝宝亲呢沟通的方式而产生失落感，心里有些难过。听以，妈妈从第一天给宝宝喂奶的时候就应想到，有一天宝宝不需要我，是因为他很健康，正在迈向一个生长新阶段，应该由此感到欣慰和骄傲。
对于宝宝，必须要从4个月起，按月龄及时适当地添加离乳食品。在给宝宝吃离乳食品时，可把母乳或果汁放入小杯中用小勺喂宝宝，让宝宝知道除了妈妈的乳汁外还有很多好吃的，这样宝宝到了10~12个月时，不仅咀嚼能力已充分得到锻炼，同时还锻炼了用勺、杯、碗、盘等器皿进食的习惯：接受这些东西进食，宝宝会逐渐淡忘妈妈的乳头，不再像从前那样迫不及待地要乳吃了。正所谓“水到渠成”，该是宝宝以离乳食品为主要食品的时候了。
四、采取科学断奶方法
从10个月起，每天可先给宝宝减掉一顿奶，离乳食品的量也相应加大。过一周左右，若妈妈感到乳房不太发胀，宝宝消化和吸收的情况也很好，可再减去一顿奶，并再加大离乳食品量。依次逐渐断掉。
这时候，宝宝对妈妈的乳汁仍然依恋，所以减奶时最好从白天喂的那顿奶开始。白天有很多吸引宝宝的事情，宝宝不会特别在意妈妈。但到早晨和晚上，宝宝会对妈妈非常依恋，需要从吃奶中获得慰藉，故不易断开，只有断掉白天那顿奶后再慢慢停止夜间喂奶，逐渐过渡到完全断奶。
准备给宝宝离乳时，要先带宝宝去保健医生那里做一次全面体格检查，宝宝身体状况好，消化能力正常才可以断奶。
宝宝到了离乳月龄时，若碰巧生病、出牙，或是换保姆、搬家、旅行或是妈妈要去上班，最好先不要断乳，否则会增大离乳的难度。
吃惯妈眯乳汁的宝宝，不仅只是把它作为食物充饥，而且对母乳有一种特殊的感情，它给宝宝带来信任和安全感，不是说断马上就能断掉的，千万不可采用仓促生硬的方法。如让宝宝突然和妈妈分开，或是一下子停乳，以及在妈妈的乳头上涂抹苦、辣等东西吓唬宝宝，这样做只会使宝宝的情绪陷入一团糟。因缺乏安全感而大哭大闹，不愿进食，甚至促使脾胃功能紊乱，导致食欲差、面黄肌瘦、夜卧不安，从而影响生长发育，使抗病能力下降。
在断奶的过程中，妈妈不但要使宝宝逐步适应饮食的改变，还要采取果断的态度，不要因宝宝一时哭闹就下不了决心，导致拖延断奶时间。也不可突然断一次或是几天未断成，又突然断一次，接二连三地给宝宝不良情绪的刺激。这样做对宝宝的心理健康有害，容易造成情绪不稳、夜惊、拒食，甚至为日后患心理疾病留下隐患。
在断奶期间，妈妈要对宝宝格外关心和照料，并花费一些时间来陪伴宝宝，以抚慰宝宝的不安情绪。
宝宝断奶会引起妈妈体内的荷尔蒙发生变化，出现一些负性情绪，如沮丧、易怒等，同时伴有乳房胀痛和滴奶之苦。妈妈可进行热敷并将奶水挤出，以防止引起乳腺炎，这样做还可舒缓自己的不良情绪。
断奶对宝宝和妈妈的健康作用
妈妈产后10个月，乳汁的分泌量及营养成分相对以前减少很多，因此被称为“晚乳”，意味着乳汁的分泌快要结束了，但宝宝却需要更为丰富的营养，已不能完全指望从妈妈的乳汁中获取充足的养分，主要的养分还需从五谷杂粮中得到。若还不断奶，宝宝就会患上佝偻病、贫血等营养不良性疾病。宝宝过长时间地吃母乳，还可由于奶汁不间断地停留在口腔中而导致龋齿形成，而且宝宝总是躺卧姿势进食而加大中耳发生炎症的机会。
给宝宝喂奶时间太久，也会使妈妈的子宫内膜发生萎缩，引起月经不调，还会因睡眠不良、食欲不振、营养消耗过多造成体力透支，使生活的质量大打折扣。适时让宝宝断奶对宝宝和妈妈的身体健康都非常重要。
怎样喂养断奶的宝宝
断奶的宝宝刚开始不能完全像大人们一样吃五谷杂粮，需要妈妈精心安排。
（1）饮食要点
宝宝断奶后就少了优质蛋白质、脂肪的来源，而宝宝仍需要大量蛋白质。除了给宝宝吃鱼、肉、蛋外，每天还要喝牛奶，它是断奶后宝宝的理想蛋白质来源之一，特别是对于不喜欢吃鱼肉蛋的宝宝更为需要。
应该说，1岁左右的宝宝这时只长出6~8颗牙齿，胃肠功能还未发育完善，食物应该制作得细、软、烂、碎一些。
食物的种类要多样。妈妈的乳汁不再是宝宝的主食了，宝宝只有摄取多种食物才能得到丰富、均衡的营养。
增加进食餐次。宝宝的胃还很小，可对于热量和营养的需要却相对很大，宝宝不能在一餐之中吃很多，最好的方法是每天进5~6次餐。
注重食物的色、香、味以提高宝宝的进食兴趣，但不提倡在食物中加调味品，应该吃原汁原味的食物，新鲜食物本身就有香味。可适当加些盐、酪、酱油来提高色、香、味，但不要加味精、人工色素、花椒、辣椒、八角等调味品。
为宝宝营造良好的进餐环境，会有助于宝宝的食欲，并可促进宝宝对食物的正确选择。
（2）科学安排食谱
宝宝应该每天喝牛奶或豆浆250~500毫升，这是钙的主要来源，同时吃一些肉、蛋类的优质蛋白。
主食以谷类为主。每天给宝宝米粥、软面条、麦片粥、软米饭及玉米粥中的任何一种，大约2~4小碗（100~200克）。
加高蛋白的食物约25~30克。
可任选以下种类的一种：鱼肉小半碗，小肉丸子2~10个，鸡蛋1个，炖豆腐小半碗。
吃足量的蔬菜。可选择胡萝卜、油菜、小白菜、菠菜、豌豆尖、马铃薯、南爪、红薯等。把蔬菜制作成菜泥，或切成小条小块煮烂，每天大约半小碗（50~100克），与主食一同吃。
吃足量的水果：可选择苹果，柑橘、桃子，香蕉、西红柿、梨子、猕猴桃、草莓、西瓜和甜瓜等。把水果制作成果汁、果泥或果酱，也可切成小条小块。普通水果每天给宝宝吃半个到1个，草莓2~10个，瓜1~3块，香蕉1~3根，大约每天50~100克。
每周添加1~2次动物肝和血，约25~30克。
（3）辅餐
（1）每天早、中、晚3次正餐，上、下午在两次正餐之间加2次辅餐，睡前增加1次晚点心。辅餐可提供含糖低的饼干、蛋糕、酸奶和水果。每次应该少给，不够再加，以免影响宝宝正餐营养的摄入。
（2）宝宝刚刚断奶时，可能会食欲下降，不要强迫宝宝吃东西，特别是宝宝不喜欢的食物。只要宝宝吃进去一点，就应多加鼓励，过一段时间是会接受不喜欢的食物的。
（4）饮食范例
早餐：牛奶蛋黄粥上午点心：蒸红薯橘子或果汁午餐：肝泥菜米粥
下午点心：蒸鸡蛋羹水果
晚餐：小包子菜汤
睡前点心：面包片牛奶
10~11个月婴儿的喂养
11个月婴儿喂养特点
11个月的孩子仍应每天早晚喂奶，三餐喂饭。
孩子出生之后是以乳类为主食，经过一年的时间要逐渐过渡到以谷类为主食。快1岁的孩子可以吃软饭、面条、小包子、小饺子了。每天三餐应变换花样，使孩子有食欲。
含铁较高食品的制作方法
（1）肝末儿蛋羹：将猪肝切成片，放入开水锅中焯一下，捞出，剁成肝末儿，放入碗内。再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末儿、细盐，放少量水调匀，在碗内蒸熟，加点香油即成。
（2）炒三丁：将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的方盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。将热锅放点油，用葱姜末儿先炒，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐，烧透入味，勾淀粉汁即成。
（3）麻酱拌茄泥：将茄子洗净去皮，切成小块上笼蒸熟。将麻酱加入细盐及适量水搅成糊状。将蒸好的茄块捣成泥，浇入调好的麻酱即成。
（4）四彩珍珠汤：先将面粉放入盆内，用干净软帚沾水拌入面粉中，边抖水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末儿。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段，紫菜用温水泡软后撕碎，并准备好鸡蛋液。热锅放油，下肉末儿煸炒，放点葱、姜末儿及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮即成。
含钙高食品的制作
（1）肉末儿豆腐干油菜丝：将瘦猪肉剁成肉末儿，豆腐干（或豆腐片）切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末儿煸炒，随后放入葱花、豆腐干丝，添适量水，烧片刻，再投入油菜丝，翻炒片刻，加入细盐即成。
（2）虾皮肉末儿青菜粥：将虾皮、瘦肉、青菜（大白菜、小白菜均可）分别洗净、切碎。锅内放适量油，下肉末儿煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开。然后放入大米或小米，煮至熟烂，再放菜丝煮片刻即成。
（3）虾皮菠菜骨头挂面汤：将虾皮洗净切碎，菠菜开水焯一下后，切成小段，紫菜泡后撕碎。热锅放点油，下虾皮、葱末儿、酱油，添入骨头汤，下挂面煮熟，放入紫菜、菠菜及适量细盐即成。
（4）奶味软饼：取标准粉、黄豆粉、牛奶粉，其比例为10∶1∶2。将黄豆粉用凉水化开后，充分加热煮沸，略放凉，再将沏好的奶粉倒入，并磕入鸡蛋，调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入适量细盐和水，充分调匀使成稀糊状。平锅加热后放点油，将面糊摊成软饼即成。
婴儿小食品制作
1.疙瘩汤
把1／4个鸡蛋和少量水放入一大匙面粉之中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜各2小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮，煮熟之后放少许酱油。
2.蒸鱼饼
把1／2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许作料，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。
蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。
3.虾豆腐
小虾2条，豆腐1／10块，嫩豌豆苗2～3根煮后切碎，放入锅内，加切碎的生香菇1／4，加海味汤煮，加白糖和酱油各1小匙，熟时薄薄的勾一点芡。
婴儿忌食什么
1.柿子：难消化。
2.栗子：服后腹胀，不宜多吃。
