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第41章 餐饮店会计报表概述

会计报表亦称对外会计报表,是会计主体对外提供的反映会计主体财务状况和经营的会计报表,包括资产负债表、损益表、现金流量表或财务状况变动表、附表和附注。会计报表是财务报告的主要部分,不包括董事报告、管理分析及财务情况说明书等列入财务报告或年度报告的资料。对外报表即指会计报表。对内报表的对称,是以会计准则为规范编制的,向所有者、债权人、政府及其他有关各方及社会公众等外部使用者披露的会计报表。

会计报表可以按照不同的标准进行分类。

(1)按服务对象,可以分为对外报表和对内报表。

对外报表是企业必须定期编制、定期向上级主管部门、投资者、财税部门等报送或按规定向社会公布的会计报表。这是一种主要的、定期的、规范化的会计报表。它要求有统一的报表格式、指标体系和编制时间等,资产负债表、利润表和现金流量表等均属于对外报表。

对内报表是企业根据其内部经营管理的需要而编制的,供其内部管理人员使用的会计报表。它不要求统一格式,没有统一指标体系,如成本报表属于对内报表。

(2)按报表所提供会计信息的重要性,可以分为主表和附表。

主表即主要会计报表,是指所提供的会计信息比较全面、完整,能基本满足各种信息需要者的不同要求的会计报表。现行的主表主要有三张,即资产负债表、利润表和现金流量表。

附表即从属报表,是指对主表中不能或难以详细反映的一些重要信息所做的补充说明的报表。现行的附表主要有:利润分配表和分部报表,是利润表的附表应交增值税明细表和资产减值准备明细表,是资产负债表的附表。主表与有关附表之间存在勾稽关系,主表反映企业的主要财务状况、经营成果和现金流量,附表则对主表进行进一步补充说明。

(3)按编制和报送的时间分类,可分为中期会计报表和年度会计报表。专家认为广义的中期会计报表包括月份、季度、半年期会计报表。狭义的中期会计报表仅指半年期会计报表。年度会计报表是全面反映企业整个会计年度的经营成果、现金流量情况及年末财务状况的会计报表。企业每年年底必须编制并报送年度会计报表。

(4)按编报单位不同,分为基层会计报表和汇总会计报表。基层会计报表由独立核算的基层单位编制的会计报表,是用以反映本单位财务状况和经营成果的报表。汇总报表是指上级和主管部门将本身的会计报表与其所属单位报送的基层报表汇部编制而成的会计报表。

(5)按编报的会计主体不同,分为个别报表和合并报表。个别报表是指在以母公司和子公司组成的具有控股关系的企业集团中,由母公司和子公司各自为主体分别单独编制的报表,用以分别反映母公司和子公司本身各自的财务状况和经营成果。合并报表是以母公司和子公司组成的企业集团为一会计主体,以母公司和子公司单独编制的个别会计报表为基础,由母公司编制的综合反映企业集团经营成果、财务状况及其资金变动情况的会计报表。

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