绿色食品是比无公害食品档次更高的食品，是人们在日常生活中更愿意选择的安全无公害食品。
绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。
绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。
绿色食品分A级绿色食品和AA级绿色食品二种。A级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品（等同有机食品），系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
绿色食品所具备的条件是：产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；产品必须符合绿色食品标准；产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
目前我国全民的绿色食品意识还不够，没有形成一种全民性的关注“绿色食品”的习惯。凡是经过认证的产品肯定是安全的，没有经过认证的，也有些是安全可靠的，但也有部分是不能达到国家要求的安全标准的。不过需要提醒大家的是，蔬菜、禽蛋等农产品大家最好选择可靠的商家购买，并且按照要求进行加热加工；对于包装食品，如果没有“绿色食品”标志，大家也要选择那些生产许可证号等标志齐全的合格产品，无证产品千万别买。
