□原料 苦瓜400克，胡萝卜少许。
□调料 精盐4/5小匙，味精1/5小匙，葱油2小匙，蒜泥少许。
□做法
①将苦瓜纵切两半，除去瓜籽，瓜瓤，然后切成0.5厘米厚的薄片；用适量清水冲洗干净，备用。
②将胡萝卜用清水洗净，然后切成小方丁，备用。
③将备好的苦瓜、胡萝卜丁盛入容器中，加入精盐、味精、蒜泥、葱油拌均入味，装盘即成。
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