□原料 加吉鱼1尾，娃娃菜150克，柠檬片少许，香菇2朵，碎芹少许，葱花、姜末各少许。
□调料 料酒1大匙，鸡精1/2小匙。
□做法
①将加吉鱼肉去鳞、鳃和内脏，洗净切块。
②娃娃菜洗净，纵向切刀，切成四半入沸水中汆汤，捞出冲凉；香菇去蒂洗净切半。
③锅中加2大匙植物油烧热，下入葱花、姜末炒香，再下入娃娃菜翻炒，烹入料酒，倒入高汤8杯，下入加吉鱼块、香菇、柠檬片，加调料煮至入味，撒入碎芹即可。
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