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第47章 好运永远不属于我

很多创业者很困惑,成功要靠什么?努力还是运气?看到别人成功了,在路上的创业者总是露出羡慕的眼神:他们太幸运了,有了好运气才会这样成功。这是创业成功的真理吗?显然不是,深广流传的一首闽南歌里有句歌词是这样写的:三分天注定,七分靠打拼。不可否认有运气的成分存在,但事物的主要矛盾是打拼,运气只是次要矛盾。台上一分钟,台下十年功,当你看到别人成功的喜悦时,背后辛勤的汗水在哪你可曾见到?机遇总是留给有准备的人,没有平时的努力准备,即使运气来了,机会到了,你也只能眼巴巴地看着机会落在有准备的人身上。

陈春苹认为创业要成功,不是靠运气,而是一份坚守,是一份执著。陈春苹正是在向创业成功不断攀爬的人,柔弱的外表、理性的思维下是对自己事业不断地向往与追求,在“年龄有限,追求无限”这种信念的支持下,她不断地向众人诠释着自己对创业如何成功的理解。

陈春苹出生于20世纪60年代,和那个时期的大多数人一样,她平凡而又普通。高中毕业后,她就到了一家企业幼儿园做幼师工作。但是1996年年末,这家企业却忽然通知她由于企业的经营状况不好,幼儿园解散了。

当时毫无准备的她“懵了”,生活一下变得空虚起来。而在她失业不久之后,丈夫也下岗了,家里顿时没有了经济来源,而孩子还在上学,为了生活,怎么办?只能另外找一份工作。

从1997年到2001年,陈春苹在别人的帮助下在长春一家宾馆的日本料理店开始了她的打工生涯,成了一名洗碗工,每个月只能拿到不足500元的收入。至今,她仍然能记得到料理店刷碗的第一天她所学到的第一句日语:“把洗完的盘子都拿过来。”在上班的第一天早上,厨师长——日本人金田三郎用日语给她分配着工作。

当时,她从来没有接触过日语,听完后,根本不明白是什么意思,金田三郎又用日语连续说了几次,但她仍没有任何反应,这让金田三郎非常恼火,随手就把一个炒菜的勺子扔进了洗手池中,非常生气地走了。事后,厨房中的同事告诉她,厨师长只是让她把盘子拿过来。

通过这件事,她充分意识到了在这样的环境中不懂日语就无法工作下去,就在当天的下午,她学会一句简单的日语“下班了,您慢走”。

在当日下班的时候,当她用这句生硬的日语与厨师长道别时,厨师长显得非常吃惊,随后就十分高兴地也用同样生硬的汉语告诉她:“你是一个很努力的中国人,一定会有发展的。”

随后,她便很努力地学习日语,下班后的大部分时间她都用来学习日语。当厨师长知道后,便开始提拔她,并将一部分日本料理的技术传授给她。

经过了短短的一个月后,她凭借着自己的勤奋和对日本料理的敏感,被调入了后厨。在后厨近一年的工作中,她基本上掌握了日本料理的做法,同时她的勤奋也被日本老板看中,在1998年提拔她成为料理店的前厅经理。

到了2001年左右,这家料理店已经成为了长春小有名气的料理店,而陈春苹的勤劳与管理经验也得到了同行的认可。

于是不断有其他的料理店请她过去工作,其中有的料理店竟开出了年毛利润5%的提成与一个月2000元的工资,当时她的工资和他们所开出的优厚条件有着几倍的差距,但她那时只有一个想法,“是这里培养了我,只能是店里不要我,不能是我离开店里。”

到了2001年年末的时候,这家料理店的老板开始转行进行出国劳务,结束了在中国的料理店的生意,这样陈春苹不得不再次失业了。

但此时的她已经不同于5年前的那个失业的幼师,而是一个拥有丰富日本料理店经营管理经验的业内高手。

于是她又来到了长春市的另一家日本料理店担任店长,但她的管理方法很难与家族式管理企业相融,于是一个多月后,她辞职离开了。随后,她又陆续试了几家,但都遇到了同样的问题。

既然这样,为何不自己开一家店,自己做老板呢?她狠了狠心,自己干!

说做就做,在经过短期的准备后,她向银行贷款20万元,又从亲戚朋友处借来了一些钱,终于在2002年10月5日,开设了一家规模约160平方米的日本料理店。

她凭借着自己的管理经验和对行业的熟悉,在开业仅仅一个月后,就把小店经营成为了长春市比较有名的日本料理店。按照她的设想用不了一年的时间就可以把银行贷款还清。

但也许是命运故意在考验她,开业刚刚几个月后,她就遇到了自己事业上的最大危机——非典时期。

“在那个时候,每天的顾客寥寥无几,即使周末的时候店里顾客也很少,一个月最少要赔3万多元。”现在她回忆起非典时期的状况,仍然深有感触。当时很多饭店基本都处于惨淡经营的状况中,有的甚至“不堪一击”就在此期间消失了。

为了迅速扭转这种状况,她开始筹划为各个学校和医院送日本盒饭。她的勤劳再次帮助了她,2003年上半年,有一个教授在她的店里订了一份盒饭,为了让这位教授能够吃上热乎乎的盒饭,她特意打车从同志街将盒饭送到了教授家。

当时这位教授十分感动,并将她的盒饭向学校的同事宣传,而她打车送盒饭一事也成了业内人所熟知的故事。到现在,很多学院的老师和教授都是通过盒饭与她成为朋友的,并成为了她店里的常客。同时,“打车送盒饭”也使她赢得了信誉,在那个特殊的时期,一些人依旧到她的店里吃饭,她终于挺过了那段困难时期。

2003年的6月份,陈春苹在长长出一口气的同时,开始全力发展自己的日本料理店。而其中的一位日本客人更是给了她很大的启示。

在2003年的6月份,店里来了一位日本老人,在此之前,这位日本老人曾去过长春市的几家料理店,但都觉得不甚理想。而当别人把陈春苹的日本料理店介绍给这位日本老人的时候,老人刚开始也没把这个小店放在眼里,来到小店,就给陈春苹来了一个“下马威”。

“我给你出一道题,如果你能答上,我就在你这里用餐,日本的清酒多少温度最为适宜?”在日本,是以清酒来衡量料理店是否正宗的。

“人体的温度最为适合37摄氏度。”当这位日本老人听到这个回答时非常兴奋,因为在他曾经到过的长春的另几家日本料理店的负责人都没有能够正确地回答出这个问题,而在品尝过她做的料理后,老人给了她一个最高也是最亲切的评价,“这是我们家乡(日本)的味道。”

此后,老人每次来到长春都要到她的店里来品尝,并不断把她的料理店介绍给自己的朋友。有了这次经历,陈春苹更是看到了服务细节所带来的益处,更是从服务细节来提升整个料理店的水平。

在她的料理店中细节也是无处不在。打开牙签盒,16根牙签呈正方形整整齐齐的摆放,墙壁上的木制窗棂被擦得几乎没有一丝灰尘,陈春苹说她每天都要戴上白手套对每个窗棂进行检查以确保清洁,“日本人是非常注重就餐环境清洁的,可不能小看了这一点。”也就是通过这种优质服务,她的料理店迎来了更多的顾客。

现在,陈春苹当年创业时欠银行的20万贷款已经完全还清,并已经有了近100万元的个人资产。

“老X总结”

这个世界上总有一些人,在五年前的时候,就抱怨没有抓住十年前的那次财富机遇,五年后的今天,又开始抱怨没有抓住五年前的那次绝佳运气,相信再过五年,他们还会抱怨没有抓住今天的机会。其实,这个世界并不缺少机会,任何时候都有很好的机遇,关键是你能否察觉到它的存在,然后全力以赴地去做好它。陈春萍不仅没有好的运气,相反她的运气其实很背。一次次的失业,创业伊始却又碰上了严重的非典时期,有多少大的料理店都难以熬过那段时期,而初创业的她却不仅熬过了,而且还使她的料理店勃勃生机地发展了起来,究其原因就在于她全心全意地投入,并且注重各个方面的服务,遇到困难时咬咬牙、不放弃,再艰难也要想方设法地克服,就是这样的一份坚持与执著,让她在人生的风雨中安然地走过。所以那些羡慕别人成功、抱怨自己没有好运的创业者,不如把那些精力放在努力实干上。一分耕耘一分收获,只要你用心了,努力了,任何时候都不会迟的,机遇在于你有没有一双雪亮的眼睛去发现,在于你有没有足够的能力去抓住。

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