百味盐为主，食盐可谓调味品中的老大，它看似不起眼，却可使食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角色，所以有“百味之王”的美称。首先我们不能不吃盐。因为盐的组成部分钠离子和氯离子几乎参与人体的所有活动，钠离子为人体神经细胞传递信息，氯离子能在人体流泪流汗时起到抗菌作用，所以人体离不开盐。
但是盐在带给我们味觉快乐的同时，嗜盐也会给我们带来一些疾病。日本北方居民每天吃盐26克，高血压的发病率高达40%；非洲部分地区的土著人，每天吃盐只10克，发病率为8.6%；爱斯基摩人每天吃盐低于4克，人群中未发现患有高血压。
除此以外，吃盐过多还可能导致下面一些危害：
骨质疏松
上面讲过，盐中含有钠，它占盐主要成分的40%，它虽然对我们的身体健康有好处，但是如果过多，也会严重影响我们的健康。它是导致人体骨质流失的杀手，我们的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1000毫克的钠，大约也会同时耗损26毫克钙。这就是说人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终必会影响到骨骼健全所必需的钙质。如果嗜食口味重的食物，钠就会耗尽人们骨骼中的钙，最后人们会因为骨质疏松而失去健康，甚至丧失生命。
感冒
很多国内外专家研究认为，感冒和不良的饮食习惯有着密切关系。过多地进食高盐的食物，可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、病毒增多，易引起上呼吸道感染，非常容易引起感冒。
胃病
我们的胃黏膜会分泌一层黏液来保护自己，但是盐却是这层黏液的致命杀手，如果吃的太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。酸甜苦辣长驱直入，娇嫩的胃要直接面对各种刺激，长期下去，就容易引起胃溃疡、胃炎，甚至胃癌。
早生皱纹
盐吃多了为什么容易长皱纹呢？原来我们吃进去的食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，面部细胞就会缺水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
健康小贴士
那么，我们每天吃多少盐为好呢？世界卫生组织的建议是：一般人群每日食盐量为6～8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克。
