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第31章 已婚女性可以空腹喝酸奶吗

生活在现

酸奶具有独特的口感和保健作用,并因此受到很多女性的喜爱,但是,很多已婚女性认为饭前(空腹)不能喝酸奶,原因在于:空腹喝酸奶会浪费蛋白质;胃酸会杀死乳酸菌,影响其保健功效;酸奶中的乳酸会刺激胃,并因此而减少酸奶的食用量。其实,除了特别饿的时候,酸奶可以在任何时候饮用。

现象解析

普通的甜味酸奶含有7%的蔗糖、3%的乳糖,蛋白质含量仅为2.5%,所以,空腹喝酸奶并不会浪费蛋白质。此外,除了特别饥饿,饭前的胃中往往存在一定量的食物,而非完全排空,胃酸的含量也并不是很高,所以,乳酸菌未必被全部杀死。再者,现今的酸奶酸度低,糖分较多,加上蛋白质和胶质的保护作用,通常不会对健康人的胃造成大的刺激,因此,胃肠功能正常的人在饭前(空腹)是可以喝酸奶的。

专家支招

专家指出,很多身体欠安的女性不适宜喝酸奶,比如,胃酸过多、胃溃疡患者;受冷容易腹痛者(不要喝过凉的酸奶)。此外,酸奶中含有大量活的乳酸菌,加热会杀死这些乳酸菌,因此,酸奶不宜加热饮用,如果感觉酸奶很凉,可将其放在30℃以下的温水中浸泡片刻,待酸奶并不是很凉时再饮用。

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酸奶蛋羹

材料:酸奶50毫升,牛奶50毫升,鸡蛋1个,樱桃1颗。

配料:糖适量。

制作工艺:

1.把鸡蛋打入碗内,打散后加入糖和牛奶,搅拌至完全混合,放到锅中,用旺火蒸成糕状,取出;

2.酸奶搅匀,倒在蛋羹上,中间摆放一粒樱桃做点缀后即可食用。

功效:酸甜爽口,能开胃、健脾,促进消化。

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