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第29章 花生酱有利女性健康吗

生活在现

很多女性认为花生酱是高脂肪食物,多吃容易发胖,更害怕发胖后会影响怀孕生子,因此不敢吃花生酱。但据美国科学家的一项最新研究成果显示,食用花生酱非但不会引起肥胖,还有很好的健身作用。

现象解析

花生酱含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和大量单一不饱和脂肪酸,可以降低人体内的胆固醇含量,减少患心脏病的风险。研究表明,经常吃花生酱的女性,虽然摄取的热量较高,但并不会造成肥胖,甚至还能促进瘦身,不容易患糖尿病。

专家支招

花生酱的常见吃法是涂抹在面包片上。但营养专家建议,花生酱应该与全麦面包、蔬菜、水果等含热量较低的食品搭配食用,只有如此食用,营养搭配才最合理。

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花生酱蛋挞

材料:花生酱50克,牛奶80克,鸡蛋2个。

配料:白糖、植物油各适量。

制作工艺:

1.牛奶与花生酱放在一起,搅拌均匀;

2.鸡蛋打入碗中,打散搅匀;

3.在牛奶与花生酱中加入白糖和鸡蛋液,搅拌均匀,倒入小蒸杯内(杯内涂一层油),放入锅中蒸15分钟左右即可。

功效:含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质,适量食用有利于预防贫血。

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