在超级市场的商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是便于管理、提高管理效率。
连锁公司商品采购的组织形式有两种类型：统一采购和分散采购。对大型连锁公司来说，其商品采购部门一般具有以下主要功能：日常采购业务、新商品开发与滞销品淘汰、市场调查与分析、促销策划等。
进货与存货是门店销售的基础，这两项工作将直接影响门店的经营绩效。
商品配送中心将商品集中保管、加工，按各门店的需求统一配送，实现了“最少环节、最短运距、最低费用、最高效率”，从而大大提高了经济效益。
价格是卖场魅力的来源之一，它在吸引顾客、增强卖场竞争优势、塑造良好的卖场形象等方面有着不容低估的作用。价格是卖场竞争的重要手段。卖场一旦在价格策略上失误，会给商品竞争力、卖场盈利能力及活力带来直接的负面影响。
主要概念
单品管理/主力商品。
案例分析
上海联华超市的单品管理
联华超市对全部商品实行单品管理，什么商品好卖、什么商品滞销，在电脑上一目了然。联华不断淘汰那些冷、背、呆滞商品，引进畅销的新产品，对超市的商品结构进行优化，使供销更趋活跃。由于实行严格的供销存管理制度，联华的商品周转时间比一般的超市缩短了50%，同时通过清理残次冷背商品，减少了损失。
在追求货品齐全的同时，联华也考虑了如何在经营上区别于其他超市，形成自己的特色，这就是产品的差异化。1995年12月，联华以上海市政府提出“菜篮子工程”为契机，在上海的连锁超市行业中率先经营生鲜食品。1996年3月，联华建立了生鲜食品加工配送中心，锁定了生鲜食品的经营特色。从1997年开始，其先后在山东、浙江、河北、河南、江苏等地开发生鲜食品源头，初步进行全国采购网络建设，先后建立了肉食品、鸡蛋、副食品等生产供应基地，并且开创了超市与园艺场定向种菜的先河。为确保超市商品“鲜链”不断，让都市居民尝到新鲜食品，联华超市率先推出生鲜商品招标采购计划，向全国农村发出采购订单。从1999年开始，联华超市开始着手建立全国采购网络，引进各地有特色的产品，凸显其个性化经营策略。
问题：
1）联华超市进行单品管理有什么好处？
2）联华超市是如何进行商品差异化经营的？
实践训练
目前，我国零售企业的竞争不仅包括店前、店内的竞争，还包括店后竞争，请调查分析连锁经营零售企业商品的进销存管理。
