生活在现
碘是一种微量元素，和人体所需的其他营养素相比，人体所需碘量很少。但碘与人体所需的其他营养素一样，不可没有，也不能一次大量食用，而需每天补充。
现象分析
研究表明，海带、紫菜、发菜、海蜇、蚶、蛤、淡菜等海产品有丰富的碘，小儿经常适量食用可满足身体所需。但需要注意的是，碘补充过多会产生不良后果，比如，引起高碘甲状腺肿，所以，补碘应适量。
专家支招
我国每日营养素供给量标准表明，1岁以内婴儿每日需碘40～50微克；1～6岁小儿每日需碘约70微克；7～12岁儿童每日需碘约120微克。
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碎菜牛肉
材料：牛瘦肉150克，胡萝卜75克，葱头75克，西红柿150克。
配料：黄油40克。
制作工艺：
1.牛肉洗净，放到开水中煮透，捞出切碎；
2.胡萝卜洗净，切碎，放到开水锅中煮软；
3.葱头和西红柿分别洗净，切碎；
4.锅置火上，放入黄油，烧热后放入葱头，翻炒均匀后加入胡萝卜、西红柿和碎牛肉，用微火煮烂即可出锅。
适用人群：富含蛋白质、脂肪、铁等成分，有补肝肾、益气血、强筋健骨、长肌肉的功效，很有益于儿童生长发育。
