生活在现
大多数家长都知道给孩子补钙，往往忽视孩子也会缺铁，事实上，我国儿童缺铁性贫血发病率约为40%，这说明小儿是急需要补铁的。
现象分析
3个月以下的婴儿主要依靠来自母体的贮存铁，基本不会发生缺铁性贫血。而一周岁左右的小儿，正处于生长发育的旺盛阶段，体重约为新生儿的3倍以上，血容量也相应增加，可血红蛋白的增长却往往达不到出生时的3倍，如果此时进食的食物中缺少铁质，就容易引起缺铁性贫血。
专家支招
铁是人类重要的必需微量元素，发育期儿童每天需摄入约15毫克，但食物中的铁多为三价铁，需要胃液消化还原为二价铁才能被小肠吸收。而且，食物中多含有鞣酸、磷酸盐等影响铁吸收的物质，使得食物中的铁很难被肠道吸收。因此，发育期儿童除了保证很好的膳食外，还应适量服用铁剂，否则将影响生长发育、智力发育、免疫功能等。
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猪肝瘦肉粥
材料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克。
配料：植物油、精盐各适量。
制作工艺：
1.猪肝、瘦肉分别洗净，剁碎，加入适量油和精盐拌匀；
2.大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮至粥将熟时，加入腌渍好的猪肝和瘦肉，拌匀后继续煮至肉熟即可。
适用人群：每日1剂或隔日1剂，分2次吃完，适合1岁以上小儿食用。
