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第237章 小儿为何不宜多吃油炸食物

生活在现

油条、炸馒头片、炸鱼、炸肉等油炸食物看起来焦黄可爱,闻起来香味扑鼻,许多成人喜欢吃,小孩也喜欢吃,但专家指出,小儿吃油炸食物应慎重。

现象分析

油的沸点高于水,所以,高温油炸食物几乎不含维生素B 1,维生素B 2业已损失大半,小儿吃油炸食物会出现维生素缺乏现象。此外,油炸食物的水分少,偏硬,不易咀嚼,而小儿的胃肠道发育不完善,消化能力较弱,难以消化油炸食物。

专家支招

营养专家认为,2岁以下的婴幼儿不可吃油炸食物,2岁以上的小儿只能偶尔吃少量的油炸食品。

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绿波猪血汤

材料:菠菜10克,猪血100克。

配料:葱段10克,精盐、香油适量。

制作工艺:

1.菠菜择洗干净,切成大小适中的段;

2.将猪血洗净,切块;

3.在锅内加入适量的香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开;

4.将猪血放入锅内,煮至水再次滚沸时加入菠菜段、精盐,煮至菠菜变色即可。

适用人群:滑嫩可口,香气扑鼻,适合贫血小儿食用。

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