生活在现
油脂是人体不可缺少的营养素之一，能够提供生长和维持皮肤健康所必须的脂肪酸，并促进脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）的吸收利用。儿童处于快速发育阶段，身体组织的发育、荷尔蒙的制造、脑部的成长，都需要脂肪。于是，有些家长便在孩子的膳食中刻意增加过油食物，以此来增加孩子的脂肪摄入量。但营养学家指出，儿童不适宜吃很多的过油食物，否则会增加患心血管疾病的风险。
现象分析
脂肪是主要的热量来源，能够维持体温，保护内脏不受到震荡撞击的伤害，同时减缓胃酸分泌，使食物在胃停留的时间增长而增加饱足感。但是，长期大量食用过油食物，会造成脂肪摄取过多，而儿童的活动量相对较小，摄入过多的脂肪就会造成体重过重，从而增高患心血管疾病的可能性。
专家支招
专家指出，一岁以前的小儿，胃肠道尚未发育完全，此时不能喝鲜奶，所需脂肪需要从辅食中摄取，因此，应注意选择容易消化、油脂含量较低的鱼、去筋瘦肉等。一至两周岁的小儿，几乎所有的食物都可食用，但应注重牛奶与瘦肉的添加，而不要刻意吃肥肉及肉皮。两岁以上的小儿，开始吃零食，点心的摄入量也会增大，但应控制蛋卷、香脆的虾、热狗、香肠、汉堡包等高脂肪食品的摄入量。
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草莓牛奶燕麦粥
材料：全脂奶100毫升，燕麦片2汤匙，草莓果酱1小匙。
制作工艺：
将牛奶倒入小锅中，加入燕麦片和草莓果酱，搅匀，用小火加热，待牛奶稍温时即可离火，待麦片完全软化就可喂宝宝了。
适用人群：香甜适口，营养丰富，适合一岁以上的小儿食用。
