第144章 牛奶可以与巧克力同食吗

生活在现

有的家长为了给孩子增加营养，常常在牛奶中添加溶化的巧克力，或在孩子喝奶后再让其吃巧克力。专家指出，这种做法是不科学的。

现象分析

牛奶中含有大量的钙，而巧克力中则含有大量的草酸，两者相遇后会结合形成草酸钙，草酸钙不溶于水，所以，牛奶与巧克力长期同食，会使孩子出现缺钙和发育缓慢的现象。

专家支招

专家表示，消毒牛奶的温度要求并不高，70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。如果煮沸到100℃，牛奶中的乳糖就会焦化，钙也会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

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婴儿适宜用乳糖

乳糖是乳品中惟一的糖，对宝宝有许多好处。天然的乳糖可以提供热能，也能促进肠内有益细菌的繁殖，有利B族维生素的合成：乳糖可以转换为乳酸，有助于溶解矿物质，促进钙、铁、磷、镁及其他矿物质的吸收。此外，许多病菌都无法在酸性的环境中生存；乳糖也不会使婴儿肥胖。