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第113章 水果蔬菜能相互替代吗

生活在现

蔬菜和水果是人们日常生活中的重要食品,两者的营养特点类似,都含有丰富的钙、磷、钾、钠、铁、铜、锌、钴、钼、氟、锰等物质,因此,有些家长在孩子不愿意吃蔬菜的情况下,便让孩子多吃水果,以为这样就能弥补不吃蔬菜带来的营养缺失。事实上,这种做法并不正确。

现象分析

蔬菜里含有丰富的维生素和矿物质,而水果虽然也含有维生素C、维生素A及人体必需的矿物质,但苹果、鸭梨、香蕉、杏等常见水果所含的维生素和矿物质都比不上蔬菜。因此,要想获得足量的维生素必须吃蔬菜。此外,很多水果属于酸性食品,而大多数蔬菜属于碱性食品,过多食用水果容易打乱人体的酸碱平衡。所以水果不能替代蔬菜。

专家支招

任何一种食物都不能满足人体多方面的需要,因此既要吃水果,又要吃蔬菜。儿童应养成喜欢吃蔬菜的习惯,并在每日三餐中食用不同的蔬菜。

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