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第41章 4、豆浆的最佳饮用时间

豆浆被很多人当作不可替代的“黄金”早餐,只需晚上泡好豆子,在早上洗漱打扮的空挡,香浓豆浆就做好了。而且可以随心搭配多种原料,五谷、坚果等不一而足。

豆浆是健康饮品,营养价值丰富,饮用时间不受限制,在早晨、中午和晚上饮用都可。

但专家提醒,如同牛奶一样,豆浆也不宜空腹饮用。

从营养角度讲,豆浆是蛋白质含量很丰富的饮品,但是它只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗,而真正发挥构造新组织、修补旧组织的作用。如果空腹饮用豆浆,它只能代替淀粉作为热量消耗掉,这样不仅使蛋白质浪费,又使体内营养失去平衡,从而加重消化、泌尿系统的负担。

所以,喝豆浆的正确方法是——与含碳水化合物、淀粉多的食品,如饼干、馒头、面包等共同食用,或在早饭后1小时饮用。这样,豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用,并可以使饮食平衡,有利于消化吸收,有利于充分发挥蛋白质的营养效果,使营养素完全被人体吸收,从而有利于人体健康。

温馨提示

豆浆有利尿、出汗的功能。水聚集在体内无法排出,是造成水肿型肥胖的主要凶手,如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物,不但能减少水肿机会,还能带走一部分热量,让你轻松减肥。

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