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第28章 6、饮用果汁4不宜

果汁有益健康,但如果饮用方法不当反而适得其反。简单来说,饮用果汁必须注意以下4不宜:

(1)果汁不宜加糖

果汁属于低热量饮品,每100毫升果汁热量不超过50千卡。在果汁中加糖,势必增加果汁热量,进而影响食欲,使果汁失去“开胃”作用,导致三餐食量减少。而且,在果汁中加糖,会导致婴儿和儿童对甜食的依赖,甚至养成喜好甜食的习惯。

(2)果汁不宜加热

果汁不宜加热,否则会严重破坏果汁的营养成分,尤其是破坏果汁中的维生素C,还会导致果汁香味散失。

(3)果汁不宜送服药物

果汁中含有多种酸性物质,如果酸等,这些酸性物质容易导致各种药物提前溶化、分解,不利于药物在小肠内的吸收,影响药效。此外,有些药物在酸性环境中会增加副作用,对人体健康不利。因此,喝果汁和服药的时间最少应相隔1.5小时。

(4)午餐和晚餐不宜喝果汁

午餐和晚餐也不宜喝果汁,因为大量的果汁会冲淡胃酸,影响消化吸收。此外,果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合,影响这些营养成分的消化吸收。午餐和晚餐喝果汁,往往导致人感觉胃部胀满、没有食欲。

温馨提示

喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时,果肉和膜被去除了,在这个过程中,维生素C也会减少。另外,水果中的植物纤维也是有益健康的,但在榨汁时,这些植物纤维也被剔除。

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